觀光局表示，往年設置的「國家風景區主題館」均以所屬國家風景區管理處或觀光圈作為展出範圍，推廣在地特色食材、料理及遊程。今年則以全國縣市作為分界，由觀光局所屬各國家風景區管理處及臺北市政府、桃園市政府、金門縣政府分別推薦全臺20區的特色菜餚。
其中還有相同菜餚的對決，例如：臺中市和宜蘭縣的「西魯肉」、嘉義縣市與臺南市的「砂鍋魚頭」、高雄市和花蓮縣的「梅子雞」，預期票選將精彩且競爭。
透過這次票選活動，各區獲選為第1名的菜餚將由專業廚師示範料理方式，在今年「2023台灣美食展」觀光局所設置的「台灣好風WAY館」，搭配相關推介遊程展出。
本次票選活動除了讓大家了解各地區的特色菜餚外，也可在網站上觀看相關的推薦遊程，還能參加抽獎。只要在票選活動網站登入LINE帳號，就可以每天於20區內各投1票，每投1票都有1次中獎機會，投愈多中獎機率愈高。
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