北市衛生ㄔ局此次抽驗70件飲冰品(包含冰品、食用冰塊、飲料)，依類別檢驗食品中微生物衛生標準(沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、大腸桿菌O157:H7)，另抽驗11件配料（粉圓、椰果、茶凍、粉粿…等），視性質檢驗防腐劑、著色劑，其中22件飲冰品初抽結果不符規定，經通知業者限期改善，複抽結果仍有7件產品不符規定，針對不符規定業者，臺北市衛生局依違反食品安全衛生管理法第17條及同法第48條第8款之規定，處分製造業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
7件產品皆驗出腸桿菌科超標，其中2件為覺旅咖啡陽光店的蘋果野莓冰沙及巧克力香蕉冰沙，共被罰8萬，另外5件分別為頂呱呱忠孝敦化旗艦店的紅茶雪泥、吉龍糖石牌店的阿里山青茶、肉多多火鍋台北重慶南店的北海道牛奶風味冰淇淋、珊瑚橘的原山青茶、清原芋圓台北天津店的茉香綠茶，各被罰3萬元。
北市衛生局表示，腸桿菌科被用來作為監測水、飲冰品及食品衛生指標之一，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一。如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具及包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境，過高的腸桿菌科會進而影響飲冰品品質及減少其保存期限。
北市衛生局提醒業者應重視製作過程、環境衛生及自主管理情形，包括產品品質衛生、人員衛生等，從業人員應重視個人衛生做好定期體檢，注重手部清潔消毒，若有傷口則需妥適包紮處理，並戴上不透水手套。注意冰箱儲存溫度管控，食材適量準備，未使用者適時冰存；定期更換製冰機或飲水機濾心等衛生自主管理工作，以確保消費者權益。
爆料信箱：news@nextapple.com
★加入《壹蘋》Line，和我們做好友！
★下載《壹蘋新聞網》APP
★Facebook 按讚追蹤
點擊閱讀下一則新聞
鐵板燒暨排餐稽查！飲料驗出腸桿菌超標 還有「大比目魚標示鱈魚」挨罰
