一般人眼中的謝欣穎，散發著一股自在率性的氣場，相處起來很舒服；但她自己清楚，在兩頰淺淺的可愛梨渦下，有著金牛座與生俱來的固執堅持。「每拍完一部戲，都累到嚷嚷著再也不要接戲了！但下次看到好劇本，又會想挑戰看看，而且我不喜歡演重複角色，那很沒有成就感！也可能因為我的生活沒有戲劇那麼精彩，才會讓我堅持當演員，就有機會體驗到不同角色的人生。」
有人問她下戲之後的放鬆之道？謝欣穎表示若隔天沒工作，就會小酌兩杯，用來犒賞自己真的辛苦了！「或許受到爸爸的影響，因為爸爸很愛喝威士忌。」她回憶道，剛開始接觸威士忌，喜歡兌冰塊、兌水、兌蜂蜜，因為總覺得威士忌直接喝太烈、太嗆，直到初嚐艾柏迪，才慢慢對純飲威士忌燃起興趣。「我喜歡泯一小口，感受艾柏迪在嘴裡舒展的層次與香氣，而且招牌的蜂蜜香甜口感，喝起來甜而不膩，最適合女性了！」
擁有「水神之泉」美譽的艾柏迪，酒廠座落於蘇格蘭高地區中心點，艾柏迪是蘇格蘭最美的地方，蘇格蘭國寶詩人—羅伯特・伯恩斯在艾柏迪的樺木小徑散步時，寫下了千古流傳的詩作〈The Birks of Aberfeldy〉，內容讚頌了小徑四周的花朵、樺樹、溪流，其中更以「幸運的禮物」來形容艾柏迪得天獨厚的自然景致。
多樣化的橡木桶使用，也是艾柏迪酒廠的特色之一，美國波本桶、葡萄酒桶、重組桶與雪莉桶都被廣泛運用；酒廠堅持只選用蘇格蘭當地種植的大麥，富含香濃石楠花香與蜂蜜甜味，水源則來自富含礦物質和黃金沉澱的皮提里小溪，經過慎重而緩慢的蒸餾，才能觸發觸發艾柏迪最突出的蜂蜜甘甜滋味。
除了大地的天然恩賜與品牌的堅持態度外，調酒師絕對是一間酒廠的靈魂。Dewars家族第七代首席調酒師Stephanie MacLeod，已連續四年獲頒IWC國際威士忌大賽的年度最佳首席調酒師，也是艾柏迪的秘密武器。在Stephanie「神之手」的調和下，艾柏迪經典12年、16年與21年在市場均獲得極高評價，不但斬獲無數大小獎項，更包攬了舊金山烈酒競賽雙金牌的極高榮譽。
謝欣穎做為艾柏迪品牌代言人，被問到最喜歡哪一款？她表示「實在很難選，每個年份都有自己的主題與調性，怎麼喝都不無聊！」她接著分析，風格甜美，有點像調酒，喝起來清爽的「艾柏迪12年」，很適合在休假午後，做完家事時喝一杯；「艾柏迪16年」散發著巧克力香，當蜂蜜、巧克力香氣一融合，會有種在品嘗甜點般的幸福感，是下戲後犒賞自己的首選；「艾柏迪21年」尾韻帶有沈穩的煙燻感及桃子與蜂蜜般的圓潤香甜，有股穩重、成熟的大人味，很適合一個人在家時獨酌。說起艾柏迪頭頭是道的謝欣穎，是非常懂生活、也懂得寵愛自己的新女性！
從少女心到大人味，像是不同年份的艾柏迪，謝欣穎分享：「在品飲時醇厚的口感與層遞的複雜風味，就好像在詮釋各式各樣角色，有些個性奔放、有的深沉抑鬱、甚至還帶點神祕，每一口都是獨一無二的個體。」艾柏迪一直是謝欣穎的最好陪伴，她也鼓勵所有人，真實生活裡總有苦或甘，只要用心堅持及感受，每個人都能活出最獨一無二的自己。
