東港漁會與飯店合作鮮送「台南第一鮪」　殺魚秀吸眼球掀頂級鮪魚饗宴

台南市政府觀旅局表示，配合東港黑鮪魚豐收季節，台南富信大飯店《極鮮．鮪魚季》今天開跑至六月底，引進最優質的黑鮪魚做桌菜，頭盤生魚片，搭載多樣鮪魚菜色，推薦大家吃鮪魚不用去屏東，來台南旅遊住宿即可吃到極鮮鮪魚料理。

台南富信大飯店今天特別舉辦殺魚秀，慶祝「台南第一鮪」，主廚吳俊傑持刀現場切解近180公斤、長213公分，市價近20萬的東港黑鮪魚，先去魚鰭、魚頭，接著利刃開腹，現出布滿油花的鮮紅魚肉，大脂、中脂、赤身等頂級美味一一擺盤，吸引群眾圍觀，食指大動。

富信指出，屏東鮪魚鮮送台南，特別以港粵順德菜系的烹調手法，燉、煲、炒、燜推出6至10人桌菜。頭盤「冰雪鱻饌黑甕串」入口即化，還有芬芳香料與特製醃料烘烤的「義式香草魚戰斧」、小火慢燉與芋頭提香吸汁的「潮汕粉絲鮪魚鍋」及「眾珍鮪魚海皇羹」等滿滿菜餚。另有風沙鮪魚球、潮汕魚球煲與豉椒煨魚球等單點鮪魚料理，相信能滿足饕客們的視覺與味覺雙重享受。

觀旅局代理局長林國華表示，建議遊客白天可至附近的國華街商圈、赤崁樓走走逛逛、吃吃喝喝，晚餐享用完飯店的鮪魚大餐，還可以到花園夜市、武聖夜市、小北夜市來場夜市小吃巡禮。

業者表示，《極鮮。鮪魚季》即日起至6月30日，活動與桌菜開放訂位中，本月底前預付二成訂金，每桌可加贈懷舊冰磚。歡迎至官網瀏覽詳細資訊。