國泰產後護理之家營養師葉庭彣指出,幫媽媽們準備月子餐時,要注意熱量攝取、蛋白質來源、膳食纖維攝取,以及選用天然的原型態食材等4大要點,在熱量攝取方面,要注意適量的吃,不要吃太多,反而讓體重失控增加,蛋白質則要選擇瘦肉、去皮的低脂優良來源,尤其是燉湯時,要特別注意湯品的油膩程度,吃太油可能會造成媽媽們出現塞奶的情況。

此外,葉庭彣提到,膳食纖維方面,不只有蔬菜的攝取,五穀雜糧類的來源也很重要,在飯食方面可以選用全穀類的食物補充,讓營養更均衡,且相關料理務必使用天然原型態食材,高湯湯底可以用新鮮蔬菜熬煮,儘量不要用大骨粉、雞粉,或是味素、味精等調味料,並注意不要讓鈉含量過高。

以老一輩做月子常備菜「麻油雞」為例,葉庭彣說,麻油雞確實可以幫助孕婦在產後補充營養,但是務必要注意麻油的用量,雞肉也可以先去皮、減少油脂含量,且食用份量也要注意,不過不論是哪種月子餐,媽媽吃得下去是最重要的。

但現代人生活忙碌,不見得能自己操持月子餐,對此北市衛生局指出,月子餐製備場所的產後護理機構、醫療機構及月子餐製造業者都要應申請餐飲衛生管理分級評核認證,依據食品安全自主管理能力、月子餐供餐流程之衛生、安全及品質,會授予「優」、「良」標章,張貼於營業場所明顯處,供新手爸媽參考選擇,且每2年會重新檢核一次,讓市民食時安心。

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