高虹安說，從紅豆餅剖面圖可見，有香菜、切塊的米血糕，實實在在地放到了紅豆餅當中，搭配著滿滿花生卡士達醬。她說，「躲都躲不掉！」餡料裡頭扎實的包著香菜，一口咬下後，先感受到花生卡士達的特別，再迎接到香菜不可忽視的存在，最後Q彈的主角米血，口味相當複雜，卻很特別。
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高虹安表示，原本看名字「花生香菜米血」，認為應該會是鹹的口味，實際上卻帶著甜味，「一個紅豆餅彷彿吃到人生百態。」高虹安說，「小鵲sing 紅豆餅」是新竹人下午茶的口袋愛店，通常還會再去對面「玉蘭豆沙鮮乳」，並帶上一杯綠豆沙牛奶，搭配餡料滿滿的紅豆餅，就是上班族的小確幸。
高虹安指出，在選舉期間，就曾提到要打破新竹「美食沙漠」的名號，新竹其實有很多美食、百年傳統老店，也有充滿創意小店，歡迎大家多多發掘、多多推廣。
據指出，2013年間，有一群不喜歡吃香菜的人，在網路上成立了一個討厭香菜（我恨香菜）的粉絲頁，並訂定今天2月24是國際討厭香菜日！
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