陳吉仲今出席國立屏東科技大學舉辦的「臺灣永續棧揭牌儀式」活動，他強調，這1至2年間，全球原物料高漲，讓玉米、大豆價格進口成本增加，飼料成長至少70%，再加上去年冬天至今，全球因禽流感，如日本蛋價漲2倍，美國最高漲到6倍，甚至許多國家每顆雞蛋都比台灣貴。
農委會表示，全球極端氣候及禽流感疫情嚴峻影響，造成許多國家均面臨缺蛋及高蛋價處境，今年一月美國及日本雞蛋零售價格為每顆7.3元／顆及5.77元／顆，跟去年一月同期相比，漲幅分別達145.8%和56.4%，我國今年一月雞蛋每顆5.28元，跟去年同期相比漲幅為15.3%，相較美國和日本波動較小。
陳吉仲說，農民要有一定利潤才有辦法提供雞蛋給全民，現在價格因這2因素尊重市場機制，讓價格在產地每台斤40.5元變42.5元，2元變動等於1顆蛋增加0.2元，不只要在禽流感全力防疫降低成本，玉米的營業稅減免持續與行政院爭取，讓飼料價格可以降低1元。
陳吉仲表示，如果有消費者受蛋價調漲影響，我們也跟相關的通路業者推出平價蛋，讓受影響的消費者降到最低，更重要，會讓雞蛋產量穩定供應，從加工業者調度雞蛋給全民，最近這幾天溫度稍微下降，預計溫度回暖禽流感減少，產蛋率也會增加，讓雞蛋供應更順利。
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