女子在臉書社團「廚藝公社」分享從電視看來的小撇步,就是在煮飯時加入冰塊,米飯會更香更Q。她也提醒,因為她放的冰塊比較多,原本放置在電鍋內的水量有特別減少。

 

網友分享從電視看來的招數,煮飯時加入冰塊,米飯會更美味。翻攝自廚藝公社
網友分享從電視看來的招數,煮飯時加入冰塊,米飯會更美味。翻攝自廚藝公社

網友們紛紛回應「我也有放過冰塊煮麵」、「真的,飯會比較Q」、「我會放2~3顆,水量少一點,吃起來米飯比較有顆粒感」、「我都放5、6顆就夠了~香Q。」

另有內行人表示,「主要就是因為,米飯裡頭製造甜味的酵素,只要高溫80度時,就會終止分解,加了冰塊,低溫的時間被延長,分解的時間跟著增加,當然米粒就變的甜又Q。」

網友實測,米飯這樣煮更好吃。翻攝自廚藝公社
網友實測,米飯這樣煮更好吃。翻攝自廚藝公社

該文也被爆料公社粉專分享,近萬名網友又笑又驚地留下表情符號,上千則留言都在討論,有人認為「米的品質還有泡米時間 跟悶飯時間才是關鍵」、「米跟飯鍋才是好不好吃的重點」,還有人提醒「人家是放一顆冰塊,延緩電子鍋跳起來的時間,代替泡米時間,不是做冰塊浴啦!」