台東縣府教育處長林政宏昨天特地前往岩灣國小與師生享用營養午餐，而當天校方以紅燒方式料理石斑魚，對於盤中多了這道美味石斑魚，學童們都異口同聲說「好吃！我都吃光光了！」
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林政宏表示，這項中央執行「石斑魚」專案計畫，將提供縣內共112所學校，2萬名學童及教職員能享用，而這道可溯源的龍虎石斑魚食材，將分4次提供。
台東縣府指出，昨天師生所食用的石斑魚食材，來自縣內新港區漁會，具有三章一Q標章，經去頭、尾、骨、取肉、完整去刺及截切等冷凍加工處理後，作成石斑魚塊成品，直接冷凍送到團膳業者、食材商及學校。
教育處指出，石斑魚營養價值高、肉質鮮美，且具有EPA、DHA、優質蛋白質，對成長發育中的學童非常有幫助，雖平常學校午餐也會提供魚產品，但要吃到這批高單價的石斑魚種，並不容易，林政宏表示，盼透過這次石斑魚專案，除讓小朋友們品嘗台灣在地石斑好味道，也能促發全民支持國產魚產品。
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