消基會公告蔬菜農藥殘留監測，青江菜小白菜3成、辣椒逾6成，讓家庭主婦擔憂安全疑慮。招名威就在臉書教大家正確的洗菜步驟，可以減少農藥殘留，他說，蔬菜施用農藥通常使用系統性藥劑及接觸性藥劑兩種，而接觸性農藥容易附著於蔬菜表面，因此容易形成較高殘留量。「像是葉面最多，依序莖部、根部，只要盡可能除去這些附著的殘留農藥，就能降低攝食農藥的風險。」
他說，可先以先清水浸泡3至5分鐘，在水中可以加少量的鹽或小蘇打，有助於農藥溶解在水中，倒掉水後，再用小量的清水沖洗5至10分鐘，「讓水流沖走蔬果的殘留農藥。」
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招名威接著表示，蔬菜經過沖洗後，再切塊，或是直接除去不要吃的部分，都是比較安全的。「最後要提醒大家，有時候營養真的不能兼得，特別是這段時間，煮蔬菜湯的話，吃蔬菜但湯盡量不要喝，因為洗不乾淨的話農藥會溶出，可以減少吃到殘留農藥的機會。」
