華航表示,陽明春天餐廳 2021、2022 年連續兩年榮獲米其林綠星殊榮,不斷創新永續飲食菜單,本次與華航集團華膳空廚及高雄空廚共同研發「空中旅人純淨蔬食」,精心設計機上獨家料理,寫下華航與米其林綠星餐點機上高空紀錄。

陽明春天陳健宏創辦人(右三)、華航空品營銷處曹志芬處長(左三)、陽明春天薛永鴻主廚(右二)及華膳空廚陳錦志主廚(左二)共同介紹合作推出的華航空中旅人純淨蔬食,米其林綠星餐點首登機。華航提供
陽明春天陳健宏創辦人(右三)、華航空品營銷處曹志芬處長(左三)、陽明春天薛永鴻主廚(右二)及華膳空廚陳錦志主廚(左二)共同介紹合作推出的華航空中旅人純淨蔬食,米其林綠星餐點首登機。華航提供

12月1日起豪華商務艙、商務艙推出春天盛合沙拉,包含特製水果莎莎山藥細麵、黑豆胡麻秋葵、松子味噌黃瓜及橙蜜香蘋石蓮花等繽紛前菜,主菜以中式素食料理烹調思維,松露炊飯搭配法式芥子醬新魚排,淺嚐入口回味無窮,湯品則是精選十多種珍貴中藥材熬煮而成的首烏養生湯。

華航空中旅人純淨蔬食餐點,豪華商務艙/商務艙餐點,包含前菜春天盛合沙拉、主菜松露炊飯搭配法式芥子醬新魚排以及湯品首烏養生湯等。華航提供
華航空中旅人純淨蔬食餐點,豪華商務艙/商務艙餐點,包含前菜春天盛合沙拉、主菜松露炊飯搭配法式芥子醬新魚排以及湯品首烏養生湯等。華航提供

豪華經濟艙以水果莎莎松子味噌黃瓜與橙蜜香蘋秋葵為前菜,搭配經濟艙四種隨機主菜如紅醬植物肉貝殼麵、白醬植物排藜麥飯、咖哩杏鮑菇燴飯及紅燒植物肉薑黃飯素食餐點,台灣出發全艙等旅客皆能品嚐純淨蔬食米其林綠星料理。

華航空中旅人純淨蔬食豪華經濟艙餐點。華航提供
華航空中旅人純淨蔬食豪華經濟艙餐點。華航提供

華航為全球航空產業 ESG 標竿,持續以「永續、環保、在地」的精神,致力於企業永續發展,同步引領全球航空業蔬食趨勢,推行機上低碳飲食文化,追求零剩食的目標。

華航空中旅人純淨蔬食經濟艙餐點。華航提供
華航空中旅人純淨蔬食經濟艙餐點。華航提供

機上提供多元化餐飲服務,全新上線「空中旅人純淨蔬食」(中式素食-VOML)外,還有西方素食、西式乳蛋類素食、印度素食、水果餐、嬰幼兒餐及各式調養餐等多達20種特別餐點,旅客可依宗教、健康或嬰幼兒等特殊需求選用。滿足旅客舌尖上的旅行體驗。

華航空中旅人純淨蔬食經濟艙餐點,經濟艙四種隨機主菜如紅醬植物肉貝殼麵、白醬植物排藜麥飯、咖哩杏鮑菇燴飯及紅燒植物肉薑黃飯。有別於以往的東方素食餐點。華航提供
華航空中旅人純淨蔬食經濟艙餐點,經濟艙四種隨機主菜如紅醬植物肉貝殼麵、白醬植物排藜麥飯、咖哩杏鮑菇燴飯及紅燒植物肉薑黃飯。有別於以往的東方素食餐點。華航提供

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