台中市衛生局食安處指出，冷凍冷藏調理食品種類多樣又方便食用，近年已經成為各家餐飲業者搶攻重點市場。對此食安處執行「市售流通冷凍冷藏調理食品稽查專案」，截至今年10月底抽驗市售架上的冷凍冷藏調理食品計53件，結果「壹等涼」麵館上述2件冷凍食品初驗、複檢都因大腸桿菌超標，不符衛生標準，同店兩件分別裁罰3萬元，共計罰款6萬元。
食安處整合今年1~10月共抽驗36家業者架上販售的冷凍冷藏調理食品，包括冷凍水餃、調味毛豆、干貝醬、涼麵、壽司、甜點等檢驗衛生標準項目，檢驗是否有大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌及腸炎弧菌等食品中常見的微生物。
其中台中市西區「壹等涼」老麵館除提供牛肉麵、排骨麵等麵食外，還兼售冷凍水餃與餛飩提供消費者外購，今年抽驗時其冷凍高麗菜肉水餃、鮮肉餛飩2件產品，經初驗及複驗都因大腸桿菌超標，不符衛生標準，違反《食品安全衛生管理法》第17條規定，依同法第48條第8款分別裁處3萬元，並依同法責令業者將不符衛生標準的產品全部銷毀。
食安處表示，該兩項產品為生鮮冷凍調理食品，須加熱煮熟後食用，雖無立即食用風險，但仍輔導業者進一步改善並修正製程，後續並將列為加強不定期抽驗對象，加強輔導業者符合食安規定，提供民眾最安全健康的食品。
食安處提醒，民眾選購冷凍冷藏調理食品，應注意業者作業現場環境衛生是否保持清潔，冷凍及冷藏食品存放的溫度是否保持在攝氏負18度及7度以下；另要注意產品外包裝有無負責廠商名稱電話及地址、原產地、有效日期等標示。最新稽查或抽驗結果等相關資訊可至食安處網站「食安GIS專區」查詢。
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