活動一開場由舞「稻」嘉年華揭開序幕，主辦單位邀請池上慶豐社區及水精靈民族舞蹈團，以客家樂曲結合舞蹈，舞出農家歡慶豐收的力與美，KEEP DANCE STUDIO融合嘻哈街舞風格，以現代流行元素詮釋創新客家街舞。
會場周邊近30攤客家米食好物的「好米文創市集」，讓大家吃飽飽、逛滿滿，在微風徐徐的草地上，以樹蔭草地為廳，享受靚靚的台東客庄慢生活、享自然的客家態度，一起歡慶這份今年的美好。
晚間閉幕活動，縣長饒慶鈴、客家委員會委員彭歲玲、台東生活美學館長江愚、台東縣六堆同鄉會理事長邱群峰、台東縣桃竹苗同鄉會總幹事林見美等貴賓與會；饒慶鈴提到，每年入冬稻米收割期間辦理的「台東好米收冬祭」是東部客家族群最重要的民俗慶典，展現文化多元面貌，今年是第13年，首次將活動場次移至南迴線太麻里鄉舉辦，透過音樂會及收冬客家宴，推廣客家音樂與米食文化，傳揚客家精神。
今年縣府委請客委會委員彭歲玲、客語薪傳師等講師，特別開設客語深根研習認證班，協助學員取得客語認證，並舉辦多場兒童客語說故事活動，讓縣民從小學到老，並持續針對東部客家文化、產業、語言進行推廣，目前已受邀參加明年8月登場的「世界客家博覽會」。
最讓人期盼的HAKKA草地音樂會，再次邀請客家金曲歌王羅文裕，以國、台、英、客四語的多元曲風演出，還有重磅級客家歌手帶來專屬於台東版的「客家小吵」，入圍金曲獎「最佳客語歌手」徐世慧、「最佳客語專輯」及「年度最佳專輯」獎的徐哲緯，天籟美聲讓全場如癡如醉；台東女兒星光幫歌手黃美珍，展現原住民的熱情好歌喉，還首次演唱客語歌，另有在地客家新生代歌手饒棣華，現場民眾沉醉在客閩華原金曲及客家流行音樂中。
一公開及秒殺的收冬客家宴，今年由隱藏在鹿野鄉大原客家庄的客家媽媽們掌廚，融合阿婆的灶腳記憶與傳統客家菜及鹿野在地食材，還加碼傳統的烤桶柑，民眾吃得吮指回味，直說：「恁香！恁好吃！」，在草地上野餐、聽著音樂。周邊「客家生活節-歌謠篇」闖關活動也大排長龍，讓老嫩大細透過多元的方式開心講客語，幸運的民眾都開心地將2023新年兔子燈帶回家。
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