農委會表示，學校營養午餐食材已推動三章一Q制度多年，目前學校營養午餐使用之雞蛋全面符合CAS、TAP或Q之可追溯生產來源規定，政府也給予相對之獎勵。團膳業者目前採購三章一Q洗選鮮蛋價格為56至62元/台斤，平均每顆約6元，近期雞蛋產銷及價格穩定，學校營養午餐各地供應並無影響。
農委會說明，近期氣候轉涼舒適，適合蛋雞生產，雞蛋產能持續增加，整體供銷情形持平，目前雞蛋每日供應量達2,380萬顆，雞蛋供應及價格維持平穩。該會將持續加強雞蛋後續產銷調配，充分優先供應學童營養午餐使用。
農委會主委陳吉仲今早也回應，幾周前雞蛋調降2元，產地價格從每台斤42.5元降至40.5元，批發價也連動調整，另外，如全聯等仍有平價蛋，品牌蛋追求品質所以一盒本來就比較貴，農委會責任就是確保所有國人2300萬人供應無虞。
至於進口蛋，陳吉仲稱，在很多國家都發生禽流感且嚴重，就造成很多國家自己國內雞蛋不夠，很多國家都有這樣的案例，如果台灣有進口蛋大部分都是加工業者需求進來，這會尊重市場機制，還是要在國內確保供應無虞，採取許多措施，如固定在雞蛋平台內公布每天供應箱數，現在生蛋雞數有多少，未來還會把種雞等全部的資訊都納進來。
陳吉仲強調，現在也在做將近2000雞蛋場的普查工作，更重要的是會提報給行政院，從所有雞蛋畜牧場建議開始做因應低溫、高溫或溫差大對雞蛋生產量影響的興建設備。
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