距上次舉辦金猴獎美食評選會,已是8年前的事;今天評選會邀請到高雄餐旅大學林致信教授、環境料理師努亞阿海納及中華食安協會理事長曾桂珠等3位學者、專家,對參賽店家品評。

伴手禮類依在地性、美味與衛生安全、服務與環境、擺列陳設等指標,進行評比;小吃類則依在地性、美味與衛生安全、服務與環境等指標,進行評鑑。

參賽作品之一當歸鴨肉。旗山商圈提供
參賽作品之一當歸鴨肉。旗山商圈提供
參賽作品之一伴手禮。旗山商圈提供
參賽作品之一伴手禮。旗山商圈提供

除今天專家學者品評,還邀請美食部落客充當神祕客走訪各店家,關注食物品質,依據5項評比標準評價用餐體驗,包含食材品質、對味道與烹調技巧的駕馭能力、味道的融合、料理中展現的個性及餐飲水準的一致性與食品穩定性等,進行品評。

旗山商圈榮譽理事長吳月鳳表示,旗山曾是香蕉及蔗糖的集散地,擁有豐厚的歷史能量與觀光資源。旗山老街進駐各式傳統小吃及在地特色的香蕉點心、冰品、蛋捲,吸引遊客遠道而來。

中華食安協會理事長曾桂珠擔任此美食評選會評審。旗山商圈提供
中華食安協會理事長曾桂珠擔任此美食評選會評審。旗山商圈提供
今天參賽的甜點。旗山商圈提供
今天參賽的甜點。旗山商圈提供

旗山美食、伴手禮,都是前往旅遊時的必要到訪因素,此次美食評選會將促進商家的良性競爭與互動,精進商品、服務及環境品質,提供消費者一項「可延續」的信賴消費機制,同時增進遊客體驗滿意度,帶動旗山旅遊及買氣。

疫情趨緩,民眾出門的渴望帶動旅遊熱度,旗山人潮約成長8成,相較疫情期間人潮稀疏,商家明顯感受到民眾逐漸回到老街商圈,旗山天后宮也逐漸恢復宮廟進香等活動;除美食評選會外,旗山商圈也將於10月9日舉辦旗山嘉年華活動,邀請在地展演團體進行遊街,展現在地熱情,邀請大家一同鬥熱鬧。

環境料理師努亞阿海納是今年評審之一。旗山商圈提供
環境料理師努亞阿海納是今年評審之一。旗山商圈提供
高雄餐旅大學林致信教授擔任今年美食評審。旗山商圈提供
高雄餐旅大學林致信教授擔任今年美食評審。旗山商圈提供