你也中了嗎？吃飯太快恐這病上身！專家曝「最起碼時間」

現代人生活忙碌，三餐常草草解決，不過美國克里夫蘭行為健康中心的醫師海恩柏（Leslie Heinberg）警告，假如平常三餐都不到半小時就吃完，就算吃得太快，「胃透過賀爾蒙傳遞訊號告訴大腦已經吃飽，要花20分鐘，當你吃太快，這些訊號會被忽略，很容易就吃得過飽」。

她說，20分鐘是最起碼的用餐時間，吃太快很可能吞下太多空氣，導致胃脹氣或消化不良；沒有細嚼慢嚥也可能影響消化，無法從食物中獲得所有營養素，沒咀嚼的食物也可能卡在食道。

先前研究指出，狼吞虎嚥的人是肥胖的最高危險群，恐導致糖尿病上身；細嚼慢嚥者肥胖風險最低。

超加工食品或速食通常較柔軟，容易讓人狼吞虎嚥，不過食用蔬菜和蛋白質就不能用同樣速度。海恩柏建議，吃飯時應關掉電視或放下手機，「吃飯時注意力不集中，往往會導致吃得更多」，不妨試著用非慣用手或平常不使用的餐具，甚或每口咀嚼得久一點，藉此放慢用餐速度。