綜合日媒報導,藏壽司的「大阪關西世博店」面積達800平方公尺(約242坪),設有338個座位,是歷來最大,外牆採用混入貝殼和海藻等材料的石灰泥,完全不使用人工材料。等候區的牆面裝飾著被罩在保鮮蓋裡的壽司模型。
藏壽司除了在135公尺長的軌道上提供經典的握壽司外,配合全球齊聚一堂的訪客,也會選擇參展國瑞士、安哥拉、泰國等70至80國的日常代表性食物,作為副餐放上輸送帶。
藏壽司表示,一般店面的壽司輸送帶長約90公尺,最長的是東京銀座的全球旗艦店,達123公尺。
藏壽司董事岡本浩之說,日本顧客很習慣從輸送帶上挑選享用壽司, 不過「海外還有很多人對此並不了解,希望這能成為將迴轉壽司推廣到全世界的契機」。
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