厚生勞動省公布的飲酒準則寫道，高齡者因體內水分較少，比較容易喝醉，喝太多酒恐誘發失智症，且酒醉後容易跌倒、骨折，非常危險。十幾20幾歲的年輕人，因為腦部還在發育，有研究顯示喝太多酒，會造成年輕人腦部機能低下，還可能提高罹患高血壓的風險。
從性別來看，女性因體內水分比男性少，更容易受到酒精的不良影響，就算只喝一點，肝硬化的機率也會提高。男性的話，身體酵素分解酒精的能力因人而異，分解能力較差的人喝酒容易臉紅想吐，即使長年喝下來能慢慢訓練酒量，但有研究顯示這種人容易因酒精患上口腔癌、食道癌。
結論是，男性若每天喝超過40公克的酒精，女性則是超過20公克的酒精（相當於1罐500毫升啤酒，或1瓶180毫升日本酒的酒精量），就會提高罹患糖尿病、高血壓、心臟病、中風、大腸癌等生活習慣病的風險。
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