由美國民間「美中貿易全國委員會」與「美中關係全國委員會」兩個團體舉辦的餐宴，邀請美國商業界最具影響力的企業領袖，有機會能與中國高層比肩而坐，開展插旗中國市場的機會，據稱是一票難求。
美國CNBC報導指稱，除了庫克、馬斯克，列席的還有黑石集團執行長蘇世民（Steve Schwarzman）、賽富時（Salesforce）執行長貝尼奧夫（Marc Benioff）、波音執行長迪爾（Stanley Deal）、聯邦快遞執行長蘇布拉馬尼亞姆（Raj Subramaniam）、威士卡、萬事達卡、橋水基金等多位企業高層。中國媒體指Nike執行主席帕克（Mark Parker）也在場，美國官方代表則有商務部長雷蒙多、美國駐中國大使伯恩斯、白宮國安會印太事務協調官康貝爾等人，舊金山市長布里德（London Breed）坐在主桌。
CNBC看了現場座位表，發現庫克的座位被安排在中國商務部長王文濤的旁邊，主辦單位說馬斯克參加了餐宴前的貴賓歡迎酒會，但並未留下來用餐。
美國商務部長雷蒙多（Gina Raimondo）致詞時表示：「今晚在座的各位都有興趣在中國做生意，也想開展美中雙邊經濟關係。」她說：「我會知道是因為你們當中有一半的人都跟我講過這樣的話。」
習近平在餐宴中的演說也是他此行發言最廣泛的一次，習近平說，美中之間常有的疑問是「美中是敵人還是夥伴？」他聲稱，如果把對方視為競爭者、挑戰者、認為構成威脅，只會導致錯誤的政策制訂，導致不想要的結果。他強調中國可以和美國建立夥伴關係，營造「雙贏」局面。
習近平在席間也宣布將送出大貓熊給舊金山動物園，「貓熊一直都是中美人民之間的友誼特使。」
彭博新聞分析指，這次在亞太經合會周邊舉行的CEO高峰會，適逢美中兩國二十多年來最具挑戰性的貿易環境，美國想遏阻中國取得高端晶片，限制美企在中國的投資，中國則大力研發本土晶片，鼓勵民眾購買本土手機。美國企業想插足中國市場困難重重，面臨更多的規章、關稅與出口管制。
學者分析指，美國企業領袖希望能跟習近平會面，探索美中貿易解凍的可能。而習近平則希望能安撫企業高層，讓他們知道中國依然「開門營業」。
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