美國哥倫比亞大學學者把實驗成果發佈在《科學》期刊。牛磺酸可從食物攝取，也能由身體自行製造，學者檢測老鼠、猴子和人類的血液，發現體內牛磺酸多寡與免疫能力、神經系統、製造骨骼、發胖與否有關，隨年齡便老，牛磺酸的指數也大幅下降，60歲的人，體內牛磺酸只有5歲孩童的3分之1。
學者接下來觀察250隻老鼠，以印證牛磺酸多寡與老化有關。他們餵食牛磺酸補充品給一半的老鼠，另一半的對照組則沒有牛磺酸，經過3至4個月的觀察，牛磺酸組的母鼠壽命增長12%，公鼠壽命增長10%，如果發生在人類身上，相當於能延長8年壽命。
主導研究的教授亞達夫（Vijay Yadav）說，牛磺酸不僅讓老鼠活得更長，也活得更健康，包括肌耐力、骨質密度、活動力、胰島素耐受力，指數都比較理想，也比較少有憂鬱或焦慮徵兆。
學者指出，用中年獼猴做實驗，連吃6個月牛磺酸之後，顯示可預防肥胖、增加脊椎與腿部的骨密度、免疫系統也變強了。
牛磺酸為何能抗老化？學者一時還找不出具體原因，仍有許多謎團待解。學者觀測1萬2千名60歲以上的歐洲人，分析其多項健康指標，發現體內牛磺酸指數高者，的確比較健康，但目前尚無具體證據可證明吃牛磺酸補充品能否延長壽命，需要更深入的研究。
牛磺酸是天然胺基酸，在「紅牛」、「Monster」等市售能量飲料中，都有這個成分，但專家提醒，可別以為猛灌能量飲料就能長壽，畢竟能量飲料中還有咖啡因與不少的糖分，喝多了未必對身體有好處。
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