根據日本《讀賣新聞》報導指出，「餃子的王將」出町店老闆井上定博，因20多歲時生活貧困，和妻子私奔後只能住在6、7坪公寓裡，也沒錢吃飯。因此1982年他開了餃子店後，就推出「洗碗換餐」的愛心活動，一做就做了近40年，直到2020年10月退休，已送出約3萬份餐點。
他受訪時表示，因從電視上看到年輕人因新冠肺炎失業，經濟重挫，排隊領免費食物，還有人因高物價一天只能吃一餐，讓他決定重出江湖，延續「洗碗換餐」善舉，希望艱苦人能求得一頓溫飽。井上表示：「我想讓年輕人能吃飽，像這樣的大叔哪怕只有一人也好」。
其他網友看了以後感動不已紛紛說「用實際行動愛」、「好人，菩薩再世」、「隨喜功德讚嘆」、「人心善！一輩子都是最美的」、「用勞力換取，總比待用餐好多了可以少掉一堆貪婪的人」、「台灣有個刈包吉」、「好人一生平安」。
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