麵粉、牛油、糖等用料價格上漲,還有不斷攀高的電費,都讓法國麵包店面臨日益嚴重的經營危機。據《泰晤士報》報導,去年第3季,法國麵包店倒閉的數量是前一年同期的兩倍。
到了2023年,法國烘焙業決定喊漲,全法國的長棍麵包平均價格首度突破1歐元(約32元台幣)。
但是麵包店才喊漲,法國各地的電價也同步漲價。有店家表示,店面每月的電費已從400歐元(約1.3萬元台幣)飆漲至近1500歐元(約4.9萬元台幣)。
店家苦不堪言,東部村莊布加爾特羅夫(Bourgaltroff)的麵包師雷格納(Julien Bernard-Regnard)向法新社大吐苦水,「我完全無法想像,一張電費單可以迫使我關店,並結束在這裡的生活」。
眼看麵包店一家家的關門,烘焙師傅又有意走上街頭抗議,法國財長勒麥爾(Bruno Le Maire)3日緊急召集能源供應商開會,強調要讓這些公司兌現他們對國家和企業的承諾。
勒麥爾表示,國家絕對支持烘焙師,而去年年底面臨財政困難的店家可以向政府尋求經濟援助。法國總理柏納(Elisabeth Borne)也表示,有資金運轉困難的店家可以申請延遲繳納稅款。
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