今天共同社、德島新聞等日媒報導，德島縣立小松島西高中，在昨天（11/28）的營養午餐中加進了營養豐富且能大量生產的食用蟋蟀粉末，學校約170名教職員與學生品嘗了這道加進蟋蟀粉末的南瓜口味可樂餅。
校方向媒體披露學生烹調與用餐的狀況，當天，8名學生在學校的廚房裡，將南瓜糊與替代絞肉的蟋蟀粉混在一起下鍋油炸，完成這道蟋蟀南瓜可樂餅。一名學生表示，「（蟋蟀南瓜可樂餅）和平常的可樂餅味道一樣，感覺不出來裡面加了蟋蟀」、「我討厭看到蟲子，但這味道意外地好吃，吃不出裡面加了蟋蟀粉」、「非常好吃」，料理受到學生喜愛。
校方也考慮到討厭蟲子的學生和教職員工，讓大家自由選擇是否食用。
這項活動由校方和從事蟋蟀生產與商品開發的德島大學創新企業「Gryllus」合作，業者表示，這是首次在營養午餐中加入蟋蟀粉末。促成這項合作的原因，為過去該校的教職員與學生曾吃過Gryllus開發的蟋蟀食品，讓校方非常喜愛，詢問業者是否能將其引進學校營養午餐。
多年前聯合國糧食與農業組織（FAO）發表《可食用昆蟲》報告指出，由於昆蟲擁有豐富的蛋白質以及維生素，且對環境負擔也更輕，鼓勵大家食用昆蟲。歐盟也認定昆蟲食品為人類的「新食品」（Novel Food），甚至是最被推薦的蛋白質來源。
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