泉發跳脫養蜂人賣一罐罐蜂蜜的傳統印象
創立於1919年的泉發蜂蜜，從日治時期陳姓家族就從事養蜂業，歷經時代變遷，至今已傳承逾百年。陳伯修是泉發蜂蜜董事長，也是第四代掌門人，陳伯修從小就和長輩們在蜂場山林間學習養蜂，葉采糖則和先生倆人分工，先生負責蜂場，葉采糖負責開發及對外行銷，夫妻倆好學不倦，陳伯修參加農業部農糧所課程不斷精進專業知識，葉采糖則學習行銷及商業課程。
泉發依照不同季節每一款蜂蜜的特色，製成各式各樣逾百件蜂蜜相關產品，走進百年老店泉發蜂蜜位於忠孝東路的門市，彷彿進入了蜂蜜王國，而葉采糖就是蜂蜜王國的「女王蜂」。門市一眼望去十分明亮新穎，跳脫了一般人對於養蜂人販賣一罐罐蜂蜜的傳統印象，店內設有飲料吧，就像時下流行的飲料店一樣現做現喝。葉采糖說，「我們的飲料吧用現採蜂蜜、當季的新鮮水果及台灣茶，做成飲料讓客人品嚐到蜂蜜的季節之味，未來想讓飲料吧小而好容易複製。」
熟知每款蜂蜜特色是傳承百年的原因
葉采糖表示，蜂蜜在傳統上一般被人視為僅是甜味劑，其實蜂蜜代表的是台灣的風土，在不同的季節，溫度、溼度、花草芬芳等，都可以決定這一季的蜂蜜特色，泉發之所以可以傳承逾百年，「就是因為我們熟知每一款蜂蜜的特色，我們在不同季節都會去採收不同的蜂蜜，除了傳統大家認知到的龍眼蜜之外，我們還有咸豐草蜜、苦楝蜜等，在不同的季節及時間，我們都有不同的蜂蜜產出。」
葉采糖接著說，只要是自然熟成的蜂蜜都是好的，才能成為一罐罐蜂蜜，藥食同源的蜂蜜，為何可以傳承百年，「我們是一間把蜂蜜，整個製成的複原科，都能夠完全應用及發揮的品牌，泉發有飲料吧，讓客人花十多元就可喝到當季現採蜂蜜做成的無糖新鮮飲料，某些不被大眾喜歡的蜂蜜味道，我們就釀成酵素、蜂膠噴口劑等，尤其是前幾年新冠疫情爆發，我們耗時2年半，用古早技藝及家傳方式，生產一款防疫產品。」
葉采糖就像是「女王蜂」對蜜蜂相關都如數家珍
忠孝東路的泉發門市，20年前更是日本觀光客必排的台灣伴手禮名店。葉采糖回憶，泉發是當時日本觀光客來台必逛店家，每天店一開門，就是日本觀光客大排長龍，熱門程度一度還吸引日本電視台來台採訪，「我們早年不懂得行銷，日本電視台來採訪時，自己都沒有拍照或留下畫面」，以前很多日本觀光客一年來三次，但疫情過後加上日幣貶值，現在1年或2年來一次買整年份蜂蜜，而泉發蜂蜜早前才隨著中華民國商業總會赴日參展，在台灣館禮贈品展上深受日本民眾喜愛。
葉采糖就像是「女王蜂」一樣，一切與蜜蜂相關的都如數家珍。傳統中大家認為的龍眼蜜及荔枝蜜之外，她表示當龍眼及荔枝欠收的時候，別家沒有蜂蜜可採，「我們還有還有很多藥用植物所採的蜂蜜，像是咸豐草蜜、苦楝蜜等，我們在不同季節都會去採收不同的蜂蜜」。
泉發蜂蜜產品去年躍上荷蘭國宴
她舉例，依照不同蜂蜜的特色而研發了隨手包、小瓶隨身攜帶等產品，每一支都蜂蜜呈現自然風土的味蕾之旅，「例如鴨掌木蜜對喉嚨氣管很好，我們就用於川貝琵琶膏，每一款蜂蜜都有自己獨具的特色，我們只是把它用不同的方式，讓更多的人可以品嚐及感受到各款蜂蜜的不同。」
葉采糖說，泉發憑藉銷售了106年的經驗，其中有一款野蜂蜜，通過了歐盟認證、清真認證，去年更躍上荷蘭國宴，同時也被選為總統府饋贈外賓的台灣伴手禮。
把台灣獨有的愛玉小蜂精神傳揚至國外
另外全世界只有台灣獨有生產的愛玉，葉采糖說，「愛玉小蜂」和台灣的愛玉籽是共生體，愛玉小蜂會鑽進去授粉，其所生產的蜂蜜，用來做成小小的蜂蜜飲品包，「愛玉小蜂小小的身型，比螞蟻還小，而且牠的壽命只有短短的4天」，她得知愛玉小蜂的不易，生產了這個愛玉小蜂，透過直播及團購，把愛玉小蜂精采而短暫的一生所產出的蜂蜜送出國，也等於是把台灣獨有的愛玉小蜂讓她的精神發揚到國外。
葉采糖表示，「正因為蜜蜂採1500朵花，只有一公克自然產出熟成的蜂蜜，所以我們很珍惜，一滴都不要浪費」，蜂蜜熟成之後，上面有一層白白透明的蜂膜，我們把這一層蜂膜就做了護唇膏，新鮮的花瓣進來後，花瓣的水份用來做化粧水，油份用來做棈華油，葉片用來釀蜂蜜，中間一段是食品加工業的原物料，剩下的梗用來做手工皂，完完全全被利用，一滴都不剩，就連脆化後的蜂巢在回收後，和廢紙回收並進行紙塑，變成紙盒，蜂巢紙盒沒有油墨印刷，上面的字都是用壓印而成，蜂巢紙盒可以做為禮盒也可以讓消費者做為收納多用途，這是泉發蜂蜜貫徹的零廢棄環保理念。
泉發蜂蜜貫徹零廢棄環保理念
因為蜂蜜得來不易，葉采糖表示泉發蜂蜜貫徹零廢棄環保理念，「很珍惜蜂蜜一滴都不要浪費」。泉發還與農業部花蓮農糧署合作，葉采糖表示，他們協助花蓮柚農，回收柚子皮萃取出油脂後，與蜂蜜結合，開發出一款濃縮沐浴乳，因為是純天然產品，因此只要3滴，就可以從頭到腳做好清潔。
她表示像今年南部因颱風及風災淹水，文旦賣不出去很慘，泉發將柚子皮開發出沐浴乳，相較過往柚農只能將文旦皮用便宜價格大量賣給洗碗精清潔業者，泉發用比較好的價格收購並做成濃縮沐浴乳，環保又有助柚農文旦皮去化。
不開分店改採異業結盟擴大市佔率
百年老店的泉發，目前全台擁有7家門市，未來是否要展店，對此葉采糖十分斬釘截鐵地表示「我們不開分店，我們改採異業結盟的方式，和其他業者合作」。
她舉例泉發近日與CAMA CAFE合作，推出秋日限定新品「百年野蜜奶霜」系列飲品，小包裝上都有泉發特別設計的勵志小語，民眾喝下午茶或是心情不佳時，看到勵志小語會心一笑陰霾全消，總共有七款小包裝，每個包裝上都有一段勵志小語，她選擇其中一款最喜歡的念出：像蜜蜂一樣，用勤奮換取豐碩的花蜜，別忘了偶而放鬆，休息是為了走更長遠的路。
走過106年歷史的泉發蜂蜜，葉采糖表示，她和先生會將百年老店的泉發繼續傳承下去給兒女，孩子們從小跟著爸爸在蜂場，熟悉各項蜜蜂的息性，未來會交棒下去，讓百年老店蜂蜜王國的自然味蕾之旅，繼續延續甜蜜的幸福味道，「我們還想再延續下一個百年。」
她表示，未來希望有更多異業結盟機會，蜂蜜本身是藥食同源，和燕窩搭配會讓燕窩更清潤，和紅參及人參搭配也可提高藥性，蜂蜜在未來有很多的發揮性，可和醋類、酵素類及水果等搭配，也可和生技業及烘焙業合作。
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