據《日經》報導，日本食肉評等協會根據從一頭牛身上去除內臟和骨頭等之後得到的「淨肉」的出肉率和肉質決定等級。標準是「B」，高於標準是「A」，低於標準是「C」。肉質根據色味、脂肪含量等4個項目，分為5個評價等級，品質最高的是「5」。綜合出肉率和肉質評價，最高品質的肉是「A5」。
《日經》指出，日本厚生勞動省公布的8月每月勤勞統計調查結果顯示，考慮物價後的人均工資實際比去年同月減少了2.5％。物價漲幅高於薪資漲幅造成影響。日本第一生命經濟研究所首席經濟學家田中理表示：「在工資不漲、維持家庭開銷的意識增強的背景下，消費者不再買高價牛肉。」
在日本超市裡，比較便宜的進口牛肉銷售強勁、行情走強。銷售日本國産和牛的東京都內烤肉店表示：「已經減少刻意強調A5，現在一讓人覺得高級，顧客就會不來。」
燃料和原物料進口成本上升，導致資源匱乏的日本通膨率上升，而日圓貶值加劇了這種影響。周四盤中日圓兌美元持續貶破150。
日本政府正在考慮將每人所得稅減免4萬日圓（將近8800元台幣），並向低收入家庭發放現金7萬日圓（約1.56萬台幣），作為通膨舒緩措施的一部分。
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