雲軒西餐廳佔整個君品酒店餐飲營收15%,其中早餐佔雲軒的20%。早餐外客比例僅佔10%,希望推出後可以帶動2成業績。
君品今年第1季國際旅客已達7成,尤以新加坡、港澳及歐美旅客回流最快,飯店早餐是吸引遊客挑選旅宿的重點之一,代表台灣庶民文化的台式早餐,不僅在日本颳起早餐旋風,更是國際觀光客體驗台灣美食的重要一環。雲軒西餐廳特別走訪各地,挖掘隱藏在巷弄街坊的晨間美味。
君品酒店總經理張倚蘭表示,這次團隊貢獻出自己從小吃到大的私房早餐美味,不分台灣南北,除了人氣排隊名店,也有隱藏版的地方老味,希望能以專屬於台灣人共同情感記憶的早餐滋味,讓國內外旅客體驗豐富的台式早餐食趣,及台灣獨一無二的早餐文化。
雲軒以「Gau-Tsa 敖早」主打原汁原味的台式滋味,邀請名店以店中店進駐飯店早餐檯,6月1日起早餐檯上不僅架起五家台式早餐店古意盎然的招牌,更匯集店家共10款百年傳香的招牌早餐小吃。
包括三重60年老字號「正義豆漿店」的燒餅油條、鹹豆漿、冰及熱的豆漿、米漿;眷村老味「永和周家麵」的涼麵;萬華百年老店「兩喜號」魷魚焿米粉;台南米其林必比登名店「府城食府」芋籤粿以及高雄40多年武廟排隊店「雙豪油飯」花生一口粽。
爆料信箱:news@nextapple.com
★加入《壹蘋》Line,和我們做好友!
★下載《壹蘋新聞網》APP
★Facebook 按讚追蹤
點擊閱讀下一則新聞
道瓊飆426點再創新高!美股強勢收紅續寫漲勢