南科管理局2013年起設立南科創業工坊，與成功大學及南部各主要大專院校，歷年來建立起合作伙伴關係，已培育逾260組團隊入圍國科會創新創業激勵計劃（FITI）與民生公共物聯網競賽（CIOT）選拔。
「炭不可思議」團隊由具有逾20年生物炭製造、研發經驗，涵蓋化工、航太、能源領域的碩博士所組成，提供生物炭開發、代工、燃燒設備建置、工程技術與產品整合行銷等專業服務，盼提供發電廠、有熱能需求之產業等取代傳統燃煤的替代方案，落實循環經濟與碳中和的理想目標。
台灣蔬果栽培技術在全球名列前茅，卻常受限保鮮技術使得大量蔬果在運輸和保存期間過熟、損毀，造成經濟損失。來自屏東科技大學的「強電保鮮」團隊開發「靜電場處理系統」，只要新鮮蔬果洗選後經強電場處理，室溫保存下可延長約一週保鮮期，冷鏈保存條件下更可延長14至30天保鮮期，幫助農產品抵抗漫長的運輸時程，提高台灣農業競爭力及收入。
來自遠東科大的「Alloytek」團隊歷經5年研究與改良發展出創新研發的永久合金散熱膏，可用於高功率電子產品，熱傳、耐熱溫度及壽命較現有高分子散熱膏高，且其為薄片狀，搭配表面處理技術即可安裝，此特殊設計能夠解決現有產品因液態金屬流出導致電子元件短路之問題。
清華大學自然語言處理實驗室研發「Linggle」英文學習搜尋系統，其結合大數據、語料庫和自然語言技術，能支援英語學習者文法提示、文法改錯、用詞建議、單字與片語解釋等，是為輔助閱讀、寫作、查詢之全方位學習工具，現已獲得全台多所大學、中學採購使用。
南科創業工坊針對不同領域與發展階段之新創團隊進行分析並量身訂做培育菜單、鏈結適切資源，建立導師制度，手把手陪伴團隊邁向創業成功。本梯次FITI計畫參賽團隊歷時半年輔導，不斷從執行過程中優化創業計畫與產品，持續成長並逐步達成目標，終於今日獲得肯定，成果有目共睹。
過去10年來，南科培育新創團隊不遺餘力，協助團隊鏈結各方業師、資金、補助與產業資源，面對問題並突破難關，至今已累計輔導111組新創團隊成立公司，資本額合計逾37億元、18隊成為園區科學事業。南科亦建構AI_ROBOT自造基地，為新創提供產品試製場域，竭誠歡迎「有想法、想成功」的創業者，一同加入南科創業的行列！
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