為表揚台灣創業女性企業卓越經營表現及傑出領導能力,並鼓勵更多台灣女性投入創業活動,經濟部中小企業處主辦「女性創業菁英獎」,今年有110家企業領導者參與選拔,最終選出10家優秀企業,上周正式公佈獲獎名單,其中,老賴茶棧第三代接班人賴婉玉獲選傳承轉型組得主,由經濟部中小企業處處長何晉滄頒獎。
老賴茶棧創立於1980年,原為台中第二市場一間紅茶攤車,是網友票選No.1台中美食推薦及台中景點推薦店家之一,為傳遞40年的台灣茶飲風味,賴婉玉與弟弟賴振斌接班後,致力打造完整加盟SOP、擴大家業。
賴婉玉表示,初期打造加盟體系時,透過LINE與少數加盟主溝通、叫貨,兩人手寫抄錄,將原物料秤重分裝打包,與弟弟兩人親自開車到分店送貨,相當刻苦;連現在每間分店都要會熬煮的豆漿,起初為了保持品質,是由總部統一磨豆熬煮,再裝入鐵桶放在後車廂運送,為了不讓豆漿灑出來,時速只能控制在20,但卻延宕進度。
賴婉玉說,為了提升管理品質與加盟展店展店量能,自己從每一次的經驗當中學習、優化,到現在引入了數位訂單工具、物流、倉儲,更建置嚴謹的加盟規範、手搖飲調製步驟等SOP,定期進行督導及教育培訓,熬過初期的紊亂,現在僅需要透過原物料進出貨數據,即可掌握公司營運狀況,也讓他們3年內從1間店展店至108間,預期2023年將持續擴大至全台200間,並走出海外,打響台灣茶飲品牌名聲。
老賴茶棧的茶葉來自台灣南投的私家茶園,茶園同樣與其合作40年,共同接班至第三代,雙方有著無可取代的世交情誼,茶園更為老賴茶棧打造獨家風味,持續傳承經典茶飲「老賴紅茶」、「豆香紅茶」。
賴婉玉表示,能獲得國家級獎項肯定實屬不易,自小在家中茶攤幫忙,過去雖從未想過會接班傳承,但在台灣,很常到其他人家中或辦公室作客時,都會帶著一杯飲料過去拜訪,「對我來說,手搖飲就是一個人情味的傳遞」,希望能將這份人情味,持續擴大。
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