經歷了雞排、蚵仔煎激烈的奮戰之後，本週六(7日)第三集即將見證第一階段的晉級，只有7家進入第二階段比賽。第三集主題是讓外國觀光客又愛又怕的「臭豆腐」，特別邀請偶像創作歌手李玉璽擔任飛行嘉賓，原來李玉璽每逢過年家裡一定會有一道媽媽的拿手菜「臭豆腐」，可以說是刻在他骨子裡美食料理。有趣的是當節目一開錄，泰國娘娘便要求金針菇換位子，想要坐在帥氣的李玉璽旁邊之外，還立刻來個國際禮儀和他「握手」，讓主持人阿達忍不住問：「(泰國娘娘)你怎麼已經先吃豆腐了？」笑翻全場。
問起李玉璽最愛吃的夜市小吃，他開心地說「臭豆腐、蚵仔麵線和雞排」，但逛夜市對他來說有一個小困擾，原來只要他一去逛夜市就會遇到熱情粉絲民眾要合照，短短的一條路很難前進，很怕造成其他店家的困擾，他笑說真的就只能開車去，拜託朋友下車去買，才能享受道地的夜市小吃。
李玉璽除了是因為熱愛「臭豆腐」應邀參與《夜市王》之外，私下和主持人美麗本人更因節目、Podcast合作的好朋友，看到美麗本人在《夜市王》的表現，李玉璽笑說：「真的很不一樣，平常我們會講一些垃圾話，但他在節目上可以看到他認真的一面。」他還意外爆料美麗本人小怪癖：「他是我目前出生到現在31年來遇過最能睡的人，說要睡，大概10秒內就可以打呼，這個我真的是有嚇到，有一次跟他一起外景過夜，我還沒躺好他就打呼了，而且他有時候是窒息式，然後不時又會突然撒嬌式打呼，讓我感覺他上一秒可能很開心，下一秒好像夢到什麼災難的感覺。」
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