曾瑞珊選美後曾在香港出道並在演藝圈活動4年，隨後她結婚進入家庭並育有2個小孩，不過兒子出生就罹患短腸症，導致無法維持身體正常的營養和水分吸收功能，甚至可能「吃什麼立刻拉什麼」，在營養大幅流失下，所需的輸液量更大，一天24小時都在打點滴的人也不少。
曾瑞珊透過臉書粉專紀錄兩個小孩的成長狀況，曾透露兒子6歲前經歷多次大手術，長期靠靜脈輸入營養液維持生活，至今13歲了都無法就口飲食。為了兒子的病情，她2020年就帶著兒女移居台灣，並在今年5月時完成移植手術，自己捐出200公分的小腸給兒子，完成心願的她感觸良多，直說「自己的兒子自己救」。
近期她在粉專「龍媽日記」吐露，活體移植小腸手術的心路歷程及術後近況，她表示「5月21日到現在，大半年就這樣過去了，基本上甘甘每一個月都要住院兩天，好讓白袍人們好好的大檢查。」，她也表示下個月是一個關口，希望一切可以順利，文章讓不少網友相當感動，也為他們加油鼓勵。
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