獨家｜棒棒堂阿緯厲害了！開22間餐廳年收破10億　又要插旗精品百貨

阿緯挺過疫情寒冬斜槓餐飲業有成，締造破數10億年營業額，但疫情過後，全球面對大缺工時代，阿緯卻是不斷招兵買馬拓展新門市，人在美國度假的他也滿腦子都是工作，他越洋接受《壹蘋》專訪坦承：「目前的確是大缺工時代，所以唯一能做的，就是比同業有更好的福利及發展機會，我們也是缺工，但會努力提升品牌的競爭力，讓更多想加入餐飲業的夥伴有更好的機會，加入我們。」

有別過往緯豆集團主打特色港式料理，阿緯介紹「這次挑戰湘菜是因為發現現在年輕人對於口味越來越重視，也很多年輕喜歡吃辣，所以經過大數據的評估，這次我們挑戰台灣比較少的『湖南菜』作為新品牌的主打，我們主打現炒鮮牛肉，有三款不同等級的牛肉口感，最好的品質有A5的和牛，我們大膽加入和牛的口感加入湘菜的口味上能更提升一版對於炒牛肉的不同層次的口感，很加分也是很突破。」特別的是，除了明星主打的「炒鮮牛肉」，料理還搭配在台灣長大的日本金質米「牛奶皇后米」，整鍋直接熱騰騰上桌，讓人聽得口水直流。