寇世勳在《孫家兄弟》是黑幫老大，也是孫家兄弟的老爸「大孫」，楊紫瓊在拍攝當時還沒拿到奧斯卡影后，寇世勳透露，《孫家兄弟》開拍2個月後，楊紫瓊跟製作人一起尋找「大孫」飾演人選，連試鏡都不必，一次線上對談就拍板。
寇世勳即便在台灣是老戲骨等級，仍很謙遜地對楊紫瓊說：「謝謝妳選擇我。」楊紫瓊也超客氣回他：「謝謝你選擇我們來演。」雙方不需太多溝通，就非常合得來，也互留了聯絡方式。至於是否期待因此打開好萊塢之門，寇世勳說：「我沒想那麼多！」但透過《孫家兄弟》工作人員了解到自己很幸運，第一次來美國就遇上大製作的影集。
寇世勳的女兒是他的經紀人，曾留學的她英文很好，幫了老爸不少忙。寇世勳過去拍戲不太死背台詞，理解劇情來龍去脈後，自然就背好；這回換成英文台詞，有些俚語透過女兒幫助了解後，就知道角色為何要講這句話，把那心理狀態搞清楚，再去背就不難，連老外也認證他腔調沒問題。
拍攝期間，三餐都有廚師現做牛排等食物，另外只要開工隨時都提供飲料和點心，工時約莫10到12小時。寇世勳對美國工會的強勢印象深刻：「時間一到就收工，否則可以告的，萬一有受傷，工會就介入追究，如果是劇組造成，馬上幫演員談賠償。」那之後回台吃便當會不習慣嗎？他笑說，要訓練自己遇上好的很享受，不要回來就嫌棄台灣。
寇世勳3年多前當了爺爺，獨子寇家瑞和女友生了個女兒，三代每周都會相聚。問他是怎樣的爺爺，會對孫女說疊字裝可愛嗎？他搖頭：「要正常跟她講話，這樣學講話會比較快。」小孩子喜怒哀樂都不掩飾，孫女不開心時會對他說「我不喜歡你了」，但過一會有所求就改口「我又喜歡你了」，十分可愛。
至於寇家瑞至今沒跟女兒的媽結婚，寇世勳強調自己從不干涉，也不催婚，「婚姻是多方面包容，還沒磨合好也勉強不了，時間沒到就再等等，他倆都很疼小孩就好，時代不一樣了」。
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