崔佩儀用工作填滿日子，坦言：「這一年學習很多，以前不覺得自己孤單，當兒子去美國後，我要自己一人，雖然工作都在忙，但感情上很脆弱，我是單親媽媽養大，如今老公在國外賺錢，現在很多老年人，家人都不在身邊，想到自己老來反而孤零零，一念之間心情會走偏，也可能憂鬱症。不過現在不用做便當，開始聯絡所有好友，或是與藍心湄等星友更常交流，或者到處走走，去了台東池上，又發現陽明山很多咖啡廳很特別，都是我流連的地方，現在開放出國，很多同學又約我去日本、泰國。」雖然獨自生活仍努力讓日子過得多采多姿。
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只是最近陪在身邊的狗女兒「妹妹」身體越來越虛弱，崔佩儀想到就哭：「這隻狗狗陪了我9年，對我來說是彼此的心靈療癒，牠去年9月中秋那天，胯骨跑出來，接骨之後，骨頭又跑回去，醫生說骨頭要鋸掉，後來手術很成功，我到哪都帶著牠，而馬爾濟斯本來就有二尖瓣膜的問題，又導致牠肺積水，牠一直咳，還會吐東西出來，無法呼吸，還曾打了利尿針後當場休克，搶救5分鐘後救回一命，並給牠高壓氧維繫生命，只是牠不吃利尿還是會肺水腫，不能太冷也不能太熱，當初沒結紮，現在也有子宮化膿現象，牠過幾天就9歲了，至於子宮手術這刀開還是不開，下周老公回來，我們要一起商量，把每一天都當成最後一天照顧牠。」
一提到「妹妹」的病況，崔佩儀不斷哭著說：「我老公也哭，我們也一直告訴妹妹，要等哥哥大學畢業，要陪媽媽哦，要等爸爸回來，大家還要去相館照全家福。之前養過兩隻馬爾濟斯，都沒有拍過。」崔佩儀也說，都怪自己餵她吃胖老爹雞腿、牛排、白斬雞等等，「每次看牠想吃我就不忍心，如今是盡力陪牠希望牠快樂」。
崔佩儀也談到自己的「單身生活」，並笑說：「過去跟老公為兒子教育問題常常吵架，在家裡各有不同意見，以前就算他是在中國工作，也會每周回來，現在老公沒有常回來反而更添思念，上次機場分別時老公也哭了，他很想我，還好可以視訊，兒子去美國的時候，3人拉家族群組隨時聯繫，不管任何時間打給我，我都會接，老公也一樣。」她感謝老公又要工作、又要照顧兒子，還要照顧婆婆，「偶爾他也覺得我一人好辛苦，我自己一人過海關找他時，他也很緊張，之前疫情要見一面好難，分開後常常想到他的好，他也會關心家裡，每天都有固定打電話給我，回來還找我去飯店開房間，夫妻老來伴感情真的好」。
崔佩儀也形容，以前老公忙到沒時間陪家人，但現在妹妹跟她是他很重要的家人，「我要什麼他都說好，短暫相聚反而更甜蜜，現在是過渡期，要樂觀，老公也是為家努力賺錢，要體諒他，唯一能幫他的就是把自己身體顧好，享受人生，好好交朋友、去拍戲、去上節目，正常過日子，不用他們擔心」。
如今和老公Sam相隔兩地，難道不擔心老公結新歡？她則打包票：「我對自己有信心，更不怕老公有外遇，他很愛我跟兒子，如果怎麼樣了就隨緣，我老公雙子座，我水瓶座也不喜歡人家盯著，秉持互信、尊重、包容還有體諒，才能長久，要將心比心。」
不過崔佩儀愛老公愛兒子的過度舉動，有時候也是會被抱怨，貝克宇說：「我媽太誇張，走兩步就拍一張照，比如從這裡到店門口，可以停下拍照三次，爸爸也會覺得拍太多。」讓老公、兒子感到無奈，對此，崔佩儀則說她也知道拍一兩張就好，但她就是愛拍。
對於兒子感情，她則表示：「我自己38、9歲結婚，貝克宇若想要成家，也要等30歲後有自己工作、思想成熟穩重、有能力養家再結婚，也比較不容易離婚，夫妻才能互相體諒，倘若25歲就結婚，要跟一個女人在一起50年，會不會有變數很難說，而且結婚也不是說要幾歲就幾歲，我當年38歲沒嫁都被問到快不行了，更何況我有小狗狗也不急著抱孫。」
只是她一人獨居仍然會有寂寞覺得冷的狀況，「像我去看病，甲狀腺低下，別人看病都是家人陪，我也想有個伴，到老更強烈，想有個臂彎靠，又怕地震颱風的，有家人在很好，後來又提醒自己不要去想，不然會流淚，我很獨立，可以搞定一切，不過老公並沒有訂下退休日子，他想要一直工作，想像拜登快80歲還在當總統，他認為他也可以，他是閒不下來的人，很愛工作，我的步調是年輕已經累過，現在想要放慢腳步，他想法不一樣，我也尊重他」，夫妻倆彼此尊重更能過得愜意。
崔佩儀也說，曾想去美國與家人團聚，貝克宇打槍她「美國半夜沒得買東西，對媽媽來說就像到鄉下很不方便，她受不了的」，她自己也坦承：「去賭城我們自己有房子，到晚上10點去散步，看到外面只有小白兔跟仙人掌等野生生物，想說這種地方根本老人在過的，且夏天高達攝氏50度，真的受不了。」
她也說現在晚上10點多就上床了，老了規律作息最重要，吃東西也要清淡，也不抽菸喝酒，不過崔佩儀對於3C依然有障礙，兒子教她電視怎麼開竟教10遍還不會，但她很熱血，提醒自己活出精采人生給他們看，她之前忙拍戲，過陣子又要拍新戲，沒事就跟朋友出去，不要依賴抓著某人才能生活，畢竟時代不同，也說兒子未來成家就會讓他獨立門戶，不會住在一起。
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