一起做菜的DinDin有感而發，以前錄這種節目的問題是拍完當下很累，但時間一過，記憶都會被美化，安普賢也說都是看節目播出，才能知道用餐人與委託人的反應，特別是看到部隊軍人的回饋，真的非常欣慰，白種元則感性表示這其實很有價值，因為他們吃得很開心，讓他錄這節目會更上癮。
節目中，也首度公開駐韓美軍的大本營，團員開車參觀時都覺得驚豔，明明在韓國卻感覺身在美國，進到美式商場吃午餐並調查當地飲食習慣時，收到一個意外驚喜委託書，要幫附編韓軍訓練隊助教跟教官共15人製作韓式輕食，這時DinDin突然爆料吳代煥想要指揮一次看看，這讓吳代煥急忙否認：「我哪有說。」這次為了快速進行分成兩隊，導致還沒開始做菜，成員就已內鬨。
來到執行任務的餐廳，發現有一位來支援的義大利米其林主廚法布里(Fabrizio Ferrari)，以往他最多能同時做過25人份料理，但這次聽到要做500人份，一臉驚訝，但不忘喊話要盡全力！用餐結束後到檢查廚房環節，發現美軍部隊的廚房只有不鏽鋼烤架，因考量安全問題，沒有爐火能使用，只能用電進行烹飪，白種元覺得這一大考驗，因為做菜最基本就是爐火，火力是最重要的，只要有火什麼都可以做，而且韓式料理更不能不用火，DinDin感嘆每次任務都會遇上難題，一群人又到食材倉庫與冷凍庫參觀，大家覺得就像是美式大賣場一樣擺滿各式罐頭與調味料，白種元對調味料特別感興趣，安普賢則笑稱他好像在購物一般。
白種元為了迎接前所未有的艱難任務，研發背包客的第一份食譜，列出需要食材並附上照片，然而背包客有個不變的法則，那就是危機總是接踵而來，除了最不習慣的美式廚房，還需克服機器老舊、故障與設備不足、時間壓力等，眾人都吃盡苦頭，白種元還開完笑說：「我真的是差點尿出來」，極限外燴廚師團能否擄獲500人的胃獲得青睞成為本集最大看點。《背包廚神白種元》每周日晚間8點在中天綜合台播出。
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