tvN表示，《瑞鎮家》是《尹食堂》的番外篇，原本是「尹食堂」理事的李瑞鎮升職當老闆，帶領固定班底經營新的分店，賣的是被稱為「韓國速食」的街頭小吃，菜單比《尹食堂》挑戰過的拌飯、烤肉等傳統韓食更簡便。先前傳出節目12月初即將拍攝，優先考慮的取景地為墨西哥，但tvN怕引起大批人潮圍觀，不公開地點。
《尹食堂》受新冠肺炎疫情影響，暫停營業多年，羅PD原本打算重啟第3季，因尹汝貞行程問題而流局。《STARNEWS》透露，尹汝貞直到最近都一直跟製作單位協調錄製時間，不過年底行程緊湊調整不易，她決定專心準備Apple TV+《柏青哥2》的拍攝，因此婉拒製作單位，才會改成番外篇《瑞鎮家》。據悉，固定班底鄭裕美、朴敘俊及《尹STAY》崔宇植都會參與，節目預計2023年上半年播出。
《尹食堂》1、2季分別到印尼峇里島、西班牙開餐廳，去年因新冠肺炎疫情爆發，出國拍攝受限，由系列節目《尹STAY》接棒，改在韓國境內全羅南道開韓屋民宿，加入實習生崔宇植。先前傳出崔宇植也收到《瑞鎮家》的邀約，將一起飛到國外錄製，正協調手上的Netflix新劇《殺手o難堪》拍攝行程。
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