近年受訪時，李晶晶以中英交雜的「晶晶體」走紅，更不時在臉書分享生活，也照樣是晶晶體發文，十分有趣的生活風格，吸引不少粉絲追蹤。5日下午，《壹蘋新聞網》直擊李晶晶現身中山區餐廳，只見她綁著高馬尾、穿著熱褲露出小蠻腰及鉛筆腿，展現獨特的晶晶體甜姐兒混搭風。
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當天李晶晶現身中山區「彭園創始店」餐廳，她穿著白色短版T恤露腰搭配黑色小短褲，腰際繫搭格紋襯衫，加上一雙厚底粗跟過膝黑長靴更凸顯瘦長雙腿，完全趕上當下時尚流行的Y2K千禧復古風；頂著高馬尾髮型加少女系髮箍的她，還有「名媛標配」的香奈兒（CHANEL）裝襯，她跨肩斜背著的珍珠鍊飾菱格紋小包，搭配香奈兒金屬鍊鑲綴水晶項鍊，整體造型都是青春少女味，站在街邊十分顯眼。
餐畢後，李晶晶與女性友人們站在路邊騎樓下閒聊等車，看似餐聚時聊得不夠，一行人話匣子停不下來，直至座車抵達，李晶晶仍依依不捨，頻頻回頭揮手與友人們道別，才和另一女友人一同上車。隨後李晶晶座駕開到附近捷運站讓友人下車，才一路開回大直住處休息，結束了晶晶「台北千金圖鑑」的下午茶時光。
李晶晶在台灣一票名媛中，可說是最沒有架子的代表，還擁有可愛又有點天然呆的個性。被拍到現身中山區餐廳，李晶晶也是想了半天才釐清當天行程，透露當日是受朋友之邀，為「彭園」餐廳即將開設的全新私廚試菜，並大力推薦臭豆腐三明治。
李晶晶當年因和王泉仁的婚姻，頻繁出現在新聞版面上，2014年兩人離婚、卸下豪門媳婦光環後，自身經濟條件也優渥的她生活過得越發有聲有色，時常被捕捉到與朋友相聚喝下午茶、聚餐的畫面，又擁有自己的時尚事業和貼心女兒，單身反而活出了亮麗的樣貌。
過往受訪時，她曾坦言當年頂著豪門媳婦頭銜、又因離婚受關注，讓她相當害怕面對媒體，但每每被問及敏感議題時仍是謙和有禮。如今多年過去，她早已建立起一套與媒體相處的哲學，雖不若孫芸芸等人名氣響亮，但她不擺架子、有問必答的姿態，成為許多媒體口中的「好咖」。
身為首都客運千金，李晶晶沒有選擇接棒爸爸的事業，而是投身喜愛的時尚領域，並自己闖出一片天。2017年她在時尚雜誌的專訪中，以中英夾雜又大量使用「Amazing」一詞的訪問影片，在網路上瘋傳，因而延伸出了「晶晶體」一詞。
李晶晶當時因被網友嘲弄心情曾受到影響，但她轉個念，就在2019年推出自創生活品牌，並「自嘲式」取名為Amazing by Jing Jing，如今更直接把「晶晶體」變為她專屬的個人特色，即便中文進步不少，IG發文仍舊維持中英夾雜的俏皮風格，把危機化成轉機與商機。
她另有經營童裝品牌Elizabeth by Crystal Lee，並與朋友一同代理Ecua-Andino Hats、VODA SWIM、TIDAL等休閒品牌，統統經營得有聲有色；像是自創品牌近期推出的漁夫帽、家飾品等設計，原本預計要舉辦發表活動，沒想到新品還沒上架，就已經售罄，她說：「很多是顧客來公司看衣服，就順便把其他產品也帶走。」讓她受寵若驚，表示會繼續努力開發新產品。
今年41歲的她保養得宜，靠著養生、運動hold住少女狀態，雖然時常在各地享受美食，但仍維持纖細身材。據悉她當年懷孕生下女兒後，身材曾嚴重走樣，就是靠著高度自制力和運動瘦回仙女體態，至今還是維持跳舞、有氧等高強度運動，且每天早上都會出門跑步20分鐘，後續再拉筋做重訓，為好身材下足功夫。
她恢單多年並未公開承認過身邊有新對象，頂多含蓄表示有觀察中的「好朋友」。她表示現階段生活重點放在照顧女兒與經營事業，「最近工作真的好忙，女兒就是我的另一半」。並認為女生對自己「有自信」相當重要，她也是以此概念教導女兒，活出自己的樣貌。
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