肉旨房忠孝店無預警宣布,即將在2025年10月26日進行最後一天的營業。突然歇業讓不少人相當錯愕,但業者也表示,未來的肉旨房將再尋新址,也會努力帶來更多美好的食物與氣氛。雖然忠孝店即將與各位暫別,但喜歡肉旨房的朋友也不必擔心。在桃園機場旁的肉旨房航棧綠洲店依舊正常營業。

肉旨房東區創始店宣布月底歇業。翻攝自肉旨房
肉旨房東區創始店宣布月底歇業。翻攝自肉旨房

復興空廚旗下的「肉旨房」,以高溫鐵板取代炭爐鎖住漢堡排肉汁並在每個座位前方設置小炭槽,師傅先將肉品在300度的高溫鐵板上煎至兩面焦黃5-7分熟後,放置到客人的專屬烤網前,每個人可依自己喜歡的熟度加工,除了讓漢堡排更添炭香,也多了互動趣味。不論是牛、豬、雞漢堡排,都以純肉製成,手工摔打出黏性,不添加澱粉或其他配料,僅以海鹽和洋蔥調味。建議先嚐原味再搭配特製醃菜、高麗菜絲、醬汁等一起享用,每口都有不同變化。


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