
帶您快速了解新聞核心內容:靜岡縣推廣活動,由米其林背景的一木敏哉主廚帶來以當地期食材為主的季節菜單,創新利用茶作高湯替代昆布,結合地方特色與歷史,以促進靜岡縣的飲食文化傳承與發展。
重點整理如下:
- 德川家康人偶出現於靜岡縣推廣活動,活動餐廳主廚一木敏哉,曾於京都米其林三星餐廳學習,創建懷石餐廳。
- 一木敏哉創新使用茶代替昆布製作高湯,避開氣候變遷導致的昆布短缺問題。
- 秋季限定套餐推出多道使用靜岡縣當地食材的菜品,融合茶、魚、山藥等傳統元素。
- 靜岡古老甜品如「安倍川麻糬」、結合現代創意的甜品如「甘酒冰淇淋」均在餐後供應,承載歷史文化。

loading