晨型人非吃不可　台北美福夏季週日晨間限定正宗港式嘆早茶

在廣東一帶有著三茶兩飯的說法，三茶指的是早、午、晚三段在茶樓裡的時光，而早茶更被稱作嘆早茶，「嘆」字在廣東話為享受之意。傳承道地廣東風情的潮粵坊餐廳，由來自香港的行政主廚王志孚，推出來自家鄉的點心及現煮生滾粥品，既暖胃也暖心，包括魚肉鮮嫩的生滾魚片粥，滑嫩鮮香的生滾牛肉粥，以慢火細熬的方式，將米心燉煮至與湯底融合，讓海味的鮮及肉品的甜，與粥品完美融合。

「嘆早茶」菜單中首推人氣港點「招牌原籠蝦餃皇」，將薄透的澄皮包入新鮮蝦泥，飽滿的半月形蝦餃晶瑩剔透，入口鮮味滿溢。色澤豐潤的「蟹黃蒸燒賣」亦是潮粵坊必點美味，內餡使用豬絞肉，表面舖上滿滿的蟹黃，一口咬下，鮮香彈牙。經典滋味「蠔皇蜜汁叉燒包」亦不可錯過，蓬鬆外皮包入使用蜜汁蠔油醬製成的叉燒，甜鹹交織回味無窮。甜點推薦「燕窩蛋塔」，鬆化酥香的餅皮，搭配滑順且濃郁的蛋漿，表面鋪上滋養的燕窩，滋味非凡。

活動期間更推出多款早茶限定的必嚐好味，「厚煎餐蛋公仔麵」，彈牙公仔麵搭配外酥內嫩的厚切餐肉與煎得金黃脆香的燶邊蛋，口感豐富，滿足早餐飽足時光。「奶油焗海味白菜」，奶香四溢，多汁的白菜充滿香濃起司味，一口牽絲，令人欲罷不能。另一款早茶限定的懷舊馬拉糕，是香港茶樓常見的點心，以麵粉、砂糖、蛋等簡單食材，蒸出鬆軟甜香的口感。

主廚最新甜點「京式慢酵12小時優格」，歷經12小時慢酵，保持其溫度與濕度，成就如絲綢般滑順、香濃細緻的優格口感。此外，主廚的招牌飲品「將軍澳凍奶茶」可品嘗茶濃奶香的醇厚滋味。潮粵坊同時精選多款台灣道地好茶，如三峽碧螺春、南投金萱茶等。