筑前屋延續日式正宗傳統,融合台灣人喜愛的個人鍋物形式,為午間套餐特別研發六款日式個人鍋物,以「單人饗宴」的概念精選食材,將日本各地的特色鍋物容納在午間菜單中,並與日本筑前屋料理長共同研發三款特色湯底,搭配上精選的頂級食材,創造舒適溫暖的日式餐食氛圍。
午間菜單中包括了筑前屋招牌鍋物「福岡摩滋鍋」、北海道經典鄉土料理「鮭魚頭石狩鍋」,價格皆落在450元,套餐中更包含了季節性三附、主廚特製甜點等等,保證讓食客在享受美味的同時,也可以吃得飽足。
此次筑前屋午間套餐除了經典傳統料理外,更是推出特選日本 A5 黑毛和牛鍋及時令龍蝦鍋,使食客在午間也能享受頂級食材的饗宴。筑前屋選用有著九州王者之稱的「小田和牛」,由鹿耳島黑毛和牛職人「小田雄二郎」精心飼養,在毫不感到壓力的空間與職人們的用心照料,使小田和牛帶有著細膩的脂香,在口中化開時更帶著甘甜風味,在九州當地獲獎無數,更是日本當地許多星級餐廳的愛用精品和牛,搭配上日式經典湯底帶出「小田和牛」純粹的甘甜脂香,使人著迷。
價格僅690元的時令龍蝦鍋日式鍋物,更是筑前屋內部人員票選第一名的人氣鍋物,選用彈性十足的時令野生龍蝦,搭配上清甜溫和的柴魚昆布高湯與新鮮蔬菜共煮,將龍蝦的鮮甜完整融入湯底中,使食材吸收野生龍蝦的精華,顯出頂級食材的深邃。
有著花酵母魔術師之稱的高橋酒造,在日本更是與筑前屋形同姊妹的合作商,在高橋酒造的小山社長聽說了台灣筑前屋的開幕,深愛筑前屋料理的小山社長便主動提出為「筑前屋」首次進軍台灣盡一份心力,以能搭配筑前屋全料理為靈感打造出筑前屋台灣限定特別純米酒,有著成熟的美濃香瓜,與剛出爐的爆米花和糖葫蘆香氣,尾韻中更帶有著米麴新鮮帕瑪森起司增添層次,是來到筑前屋必喝清酒之一。
位於信義區A19的「筑前屋」即將迎來首次農曆年長假,除了除夕讓同仁返家休息之外,其餘皆正常營業,更公布推出新年抽獎活動,準備一百多份超優質好禮。