今年最華麗母親節蛋糕在晶華　攜手法國傳奇甜點大師Pierre Hermé打造

2016年被「世界50最佳餐廳(The World’s Best 50 Restaurant)」評選為「全球最佳甜點主廚(The World’s Best Pastry Chef)」的Pierre Hermé是法國阿爾薩斯甜點世家的第四代，14歲拜現代甜點之父Gaston Lenotre為師，之後曾經擔任巴黎百年甜點老店 Fauchon的主廚，以及國際知名甜品名店Ladurée 的顧問，1998年，PierreHermé於東京創立同名甜點店Pierre Hermé Paris，憑藉著精湛的廚藝、敏銳的味蕾以及對於甜品造型的藝術感，引領法國廚壇、進而揚名國際。

Pierre Hermé最為人所知的拿手糕點就是有著「少女酥胸」美譽的法式甜品「馬卡龍」，在Pierre Hermé精湛廚藝的演繹之下，這款原本就廣受歡迎的甜點更是紅遍全球，世界各地的甜點愛好者甚至不遠千里前往巴黎朝聖，將親自品嘗到Pierre Hermé巴黎本店的「馬卡龍」列為人生願望清單，在口味多元的各式「馬卡龍」當中，以天然大馬士革玫瑰香氣的杏仁蛋白餅夾著新鮮覆盆莓及香甜荔枝、名為Ispahan的品項更是經典，Ispahan原意是大馬士革玫瑰的一個品種，後來被用來指這款有著玫瑰香氣的馬卡龍，Pierre Hermé獨家創作出的特殊風味，平衡酸甜香、酥脆軟的滋味與口感，世界甜點界至今無人能及。

此次甜點大師與晶華酒店合作推出的「ISPAHAN 心型馬卡龍蛋糕」，因應母親節的意象、做出絕無僅有的愛心造型，經典的Ispahan玫瑰覆盆子荔枝口味，是Pierre Hermé 品嚐東歐保加利亞特色小吃後得到的靈感，杏仁蛋白餅是覆盆子和玫瑰花的結合，絲滑綿密的夾心則是由玫瑰、覆盆子、荔枝和奶油交織而成，荔枝的蜜香加上覆盆子酸香令味蕾驚艷，入口後尾韻所透出的玫瑰花香則讓人回味再三，是今年母親節最為華麗且最具品味的糕點選項。