由中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會舉辦的「第十三屆中華美食文化國際高峰論壇」，日前在記者會上發布2023亞太年度餐飲金獎的得獎名單中，「傑出餐旅貢獻獎」頒發給現任「台中大墩路台南擔仔麵」餐飲總監的「阿章師」林炳彰，而「阿章師」也在同仁們陪同出席下出席受獎。

具有50年五星級餐飲資歷的阿章師1966年踏入餐飲界，在1981年進入喜來登飯店前身的來來飯店安東廳，在盧森堡籍主廚嚴格培訓下，精進各種歐法料理精髓，在擔任主廚後更將台菜融入法式料理，研創許多令人驚艷的無國界創意料理。

阿章師專精將頂級海鮮，加入義大利松露、南法鵝肝、俄羅斯黑海魚子醬等頂級食材，烹調成起司龍蝦、檜木煙燻黑鮪魚、松露蝦仁嫩滑蛋等，可媲美米其林級極緻美食。更以台、中式餐點為基調搭配特調法式醬汁，做出國內外政商名流趨之若鶩的國際知名美食，前總統蔣經國、李登輝、馬英九前總統等皆為座上嘉賓。

阿章師目前率領前頂鮮台南擔仔麵台北101店的神廚原班人馬，進駐台中市大墩路享譽30載的「台南担仔麵」擔任餐飲總監，本次拿下傑出餐旅貢獻獎，再證明阿章師在國內餐飲界不可撼動的重要地位。