楊文科表示，長年菜與福菜都「根出同源」；夫人甘秀美分享，芥菜是客庄常見的蔬菜，新鮮的芥菜可以作為長年菜料理，吃起來微苦，不過嚼久會回甘，有種苦盡甘來的滋味。而芥菜醃製後，則可依照製程，分別製作出福菜、梅干菜和酸菜，烹煮成福菜肉片湯、梅干扣肉、酸菜料理等，都別有一番風味。
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楊文科的年夜飯餐桌菜單，其中一道「福菜肉片湯」，這是客庄常見的料理，他也藉由年菜，祝福大眾「福氣龍來」。另外，還有白斬雞、五花肉，而且必定加上桔醬，桔醬也寓意「大吉大利」，是客家人時常使用的佐料。
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