中午餓了別看！新住民分享家鄉美味　道地「海南雞飯」烹調秘訣公開　

黃彩妃說，文昌雞飯是海南島名菜，以白切雞搭配雞油、雞湯蒸煮而成的飯，再佐以醬料，當地人稱為「雞飯」。據了解這道料理於19世紀末、20世紀初隨著移民潮傳至新加坡、馬來西亞等地，經當地文化融合，演變出不同料理方式的「海南雞飯」。

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嘉義火雞肉飯是全台知名美食，然而在嘉義市居住多年的黃彩妃，心中還是懷念從小吃到大的「雞肉飯」，便常在家自製這道美食，緩解思鄉心情。她分享，海南雞飯好吃的秘訣在於醬料的調配，將薑及蒜搗碎後，澆上滾燙的雞湯，最後再擠點小青橘的汁液提味，這微辣微酸滋味，搭配皮薄肉Q彈的雞腿肉一起吃，口感很有層次。

母親也是來自中國海南島的新二代承哲說，「曾去媽媽的故鄉吃過海南雞飯，但沒有想到這回是在移民署活動和大家一起做這道料理，覺得很有趣。」就讀南華大學的史瓦帝尼籍學生溫妮分享「我平時也喜歡自己動手做料理，以雞湯蒸煮的海南雞飯，很香、很好吃！」

嘉義市服務站主任黃艷薰表示，透過辦理多元文化宣導活動，讓民眾從不同視角認識與欣賞世界各地風土民情，盼能帶給大家更寬闊的視野及更豐富的文化體驗。移民署推出「新住民免費電腦課程及平板借用服務」，自今年7月1日起，可撥打免費客服專線0800-005-788諮詢電腦課程，以及0800-030-068借用平板及筆電服務，歡迎新住民多加利用。