涵碧樓今年推出蘊含濃濃人情味的刺殼粿粽，由董事長賴正鎰與中點師傅遵循年近90歲頭家嬷的私房手藝，從採收開始經過20道以上工序，呈現出家鄉傳統滋味。刺殼草又稱做鼠麴草，在古早農業社會是陪伴許多兒童成長的滋味，過去的點心不如現在這般豐富，傳統農家初春農閒時會將花蕊呈現鮮黃色的鼠麴草採摘後，手工挑揀去除纖維較粗的老根、保留嫩莖，放在烈日下曝曬乾燥保存。刺殼粿粽製作前，將乾燥的鼠麴草煮熟拌入以圓糯米、在來米製成的粿粞中，搓揉成型接續以熟稔的手勁揉搓粿團，力道、方向都需要經驗傳承，做出來的粿皮才會軟Ｑ，是許多人兒時的美味點心。
涵碧樓除了重現刺殼粿粽清香軟Ｑ的粿皮外，內餡也下足誠意與功夫。古意粿粽餡料先以黑毛豬肥肉下鍋煸出醇香豬油後，再加入紅蔥頭爆香並放入魷魚、瘦肉以大火拌炒逼出香氣，同時加入魚池椴木菇與埔里白玉蘿蔔製成的菜脯增添口感，鹹香迷人又涮嘴；而相思紅豆粿粽甘甜的滋味，則是來自薄皮香氣足的屏東萬丹紅豆，加入二砂慢火熬煮成綿密香甜的紅豆沙餡，入口時甘甜滋味與清香粿皮完美結合，吃過難忘。賴正鎰更分享獨家吃法，每當粿粽從蒸籠拿出來時，頭家嬷會稍微放涼沾點油於鍋中小火微煎至表面呈現金黃焦香「恰恰」的模樣後起鍋，微酥香口感和隨著鍋氣竄出的餡料香，是賴正鎰最念念不忘的滋味。
采采食茶今年以「芯悅」為題，芯象徵端午艾草菖蒲，帶來招百福之意，悅則為期盼團聚之喜，以品牌暢銷的橘紅色為禮盒主色系，並加入代表平安，具「端午花」之稱的蜀葵作延伸，並透過椰葉，象徵新口味厚椰拿鐵的熱帶風情。使用皮薄、口感更彈潤的麻糬皮作為冰粽外衣，冰凍後退冰食用，口感依然能保持綿潤Q彈，並延續采采食茶經典餡中餡的搭配，推出「生椰拿鐵、梅香紅心榴與楊枝甘露」3款口味。分成「裁雲八入」與「芯悅十二入冰粽」2款冰粽禮盒，即日起至6/25購買端午禮盒，單盒95折、滿萬元以上9折，2萬以上88折優惠，消費滿3000元即可免運。
厚椰拿鐵以香濃不膩口的拿鐵慕斯，包裹清爽椰香奶凍，鋪上苦甜榛果脆片增添口感，甜度適中香氣四溢；梅香紅心榴使用法國紅心芭樂果泥製成口感綿密滑順的紅心芭樂慕斯，餡中餡則包裹著酸V酸V的梅香凍，咬下後酸甜的自然梅釀果香流淌，清爽消暑；楊枝甘露使用口感綿密的椰子慕斯搭配自然熟成、酸甜度恰恰好的台灣芒果，摻入一絲絲酸甜紅葡萄柚果肉，打造濃郁卻爽口的經典風味。
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