由法國藍帶主廚Peter Li與旅法點心主廚Richard Li共同設計研發的C'est Bon歐陸餐廳春季盛宴，以優質本地當季蔬果結合頂級海陸食材，細膩的烹調手法、多層次的綺麗口感，讓味覺也感受到春意爛漫。新菜單中，前菜「白蘆筍/北海道干貝/烏魚子」主廚精選28mm以上的進口白蘆筍，削下的蘆筍皮先拿去煮成湯汁，再用湯汁慢煮白蘆筍保持蘆筍鮮甜，上方蓋滿切成小塊狀的生食級北海道干貝，並在兩者間暗藏檸檬跟醋製成的醋膠，干貝上頭撒上些許烏魚子碎雨食用花點綴，盤飾上綴以一圈荷蘭蛋黃醬，主廚以柑橘醋取代白酒醋增添清新口感，鮮甜爽脆的白蘆筍與同樣鮮甜但口感軟嫩的干貝沾著微酸蛋黃醬一起入口，相當引人入勝。
湯品「南非鮑魚/伊比利豬背脂/金華火腿清湯」，以金華火腿和老母雞熬製後再進行澄清變身法式澄清湯，淺褐色湯頭裡置入鴻喜菇和娃娃菜千層，這個娃娃菜千層可是相當費工，需以手工將伊比利火腿、當季綠竹筍與娃娃菜重整成千層樣貌，上方放置南非鮑魚及切成透光薄片的伊比利豬背脂，食用的時候用湯匙將熱湯淋在豬背脂薄片上使油脂融入湯品中增添油香，暖心暖胃。
主菜部分首推「彰化玫瑰鴨/鴨腿薯泥/巨峰葡萄醬汁」，也別於市面常用的宜蘭櫻桃鴨，主廚特別挑選彰化芳苑的玫瑰鴨胸，先用西餐手法將鴨胸烹調至5分熟，避免鴨胸過老口感不好，下方襯墊巨峰葡萄熬製的醬汁，搭配季節時蔬，另外會附上一個小杯裝的配菜，杯底填入香料拌炒過的鴨腿絲，中間填充洋芋泥後鋪上起司進行焗烤，搭配鴨胸一起享用，讓鴨胸口感更加溫潤。
甜點部分則有「黑森林蛋糕/酸櫻桃/甜菜根/紅紫蘇」及「鳳梨酥/帕米吉安諾乾酪/柚子/開心果」。前者以黑森林蛋糕為基礎，製成春天百花齊放的繽紛感，在拆解原始元素後重新組合為杏仁可可蛋糕體夾層巧克力奶餡，中擺酸櫻桃醬，並排列歐洲進口酸櫻桃粒、巧克力片、原味香堤、蜜漬甜菜根片，點綴上食用花草增添春意。
後者同樣使用法式手法拆解台味鳳梨酥，最外層式杏仁巧克力餅乾，裡頭填入新鮮鳳梨製成的果餡，旁邊搭配炙燒過的晶鑽鳳梨撒上些許鹽之花提味，以及西西里產開心果製成的乳酪抹醬，甜點上桌後會桌邊現刨義大利法定產區陳年24個月的帕米吉安諾起士片，柳絮繽紛景象，相當賞心悅目。另附小杯裝柚子帕妃冰糕，撒上蕎麥焦糖脆餅，先用日本香柚的輕甜誘出杏仁香草酥餅的甜香豐滿，讓味蕾沉浸在春夏的活潑歡愉。
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