龜甲萬家用醬油全系列24支品項,全數通過TQF Clean驗證。曾仲葳攝
龜甲萬家用醬油全系列24支品項,全數通過TQF Clean驗證。曾仲葳攝

什麼是TQF Clean標章?TQF Clean標章是以TQF(Total Quality Food)驗證為基礎,產品需先通過TQF驗證,取得TQF驗證標章,符合食品安全與品質管理的要求,才可申請TQF Clean附加驗證,以更嚴謹的驗證制度增加產品信譽與消費者的認同。想通過TQF Clean標章附加驗證,基本要求就是不使用基因改造(GMO)原料
,且沒有使用下列10種食品添加物及含有該等食品添加物之原料:防腐劑,殺菌劑,BHT、BHA、PG、TBHQ等抗氧化劑,漂白劑,保色劑,含鋁膨脹劑,人工著色劑,人工香料,結著劑,人工甜味劑。而之所以把龜甲萬家用醬油全系列24支品項,全數送去TQF Clean進行驗證,龜甲萬經理小見山幹弘表示,「我們不滿足於現況,好還要更好!」。

龜甲萬新品「御釀」有別於一般醬油熟成3-6個月,將熟成期延長至365天讓精華更濃縮,使醬油的醬香更濃郁,口味鮮美。曾仲葳攝
龜甲萬新品「御釀」有別於一般醬油熟成3-6個月,將熟成期延長至365天讓精華更濃縮,使醬油的醬香更濃郁,口味鮮美。曾仲葳攝

龜甲萬醬油起源於日本江戶時代初期,至今已有300多年歷史,自江戶時代以來僅生產製造「釀造醬油」,在日本是市佔率第一的品牌。1990年來台投資、在地生產,除了已是台灣家用醬油大廠外,連續4年獲得「米其林首選優質醬油合作夥伴」,希望將日本匠人傳統工藝製作的優質醬油,分享給台灣消費者。新品「御釀」目前僅在楓康超市等少數通路開賣,6月起將於全台鋪貨,讓消費者皆能品嘗醬香十足的全新御釀。

台灣優良食品發展協會推出「TQFClean標章」,訴求添加要少、安全品質不能少。業者提供
台灣優良食品發展協會推出「TQFClean標章」,訴求添加要少、安全品質不能少。業者提供
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