「礁溪晶泉丰旅」與宜蘭壯圍鄉「官老爺休閒農場」攜手合作，邀請旅客暢享蘭陽平原秋冬獨有湛水景緻，無敵水田賞鳥趣，免費贈送昔日宜蘭農村囡仔的童年回憶「划竹筏」和「秧桶船」活動。3天2夜專案另免費加贈海陸龍蝦海陸鍋物套餐晚餐，品酌日本極品山田錦酒米「獺祭」純米大吟釀1瓶，兩人同行，每人每晚3,200元起，官網加購高鐵車票另可享全台8折優惠，詳情請上官網查詢。
礁溪晶泉丰旅表示，山鳩色是日本冬季的傳統色，是冬季水鳥美麗稀有羽毛顏色之一，灰濛濛的帶層綠色彩，隱喻水鳥在冬雨綿綿山水田間休養沉潛、蓄積能量後展翅飛翔，象徵充滿著活力準備迎接全新的一年。酒店滿載歲末年終祝福，年末特別與「官老爺休閒農場」攜手合作推出「冬之山鳩．湛水吟釀」優惠住房專案，帶領旅人走向戶外，守護在地生態，並保存當地特有文化，享受珍貴冬季之旅。
專案帶領旅人前往宜蘭縣壯圍鄉新南地區，地勢低漥水田汪洋一片，冬季必須湛水休耕，在地居民採取無農藥，無化學肥料的耕作模式，打造出友善候鳥棲息地，吸引超過130種以上大量珍貴水鳥棲息。專案將依房型人數贈送划竹筏和秧桶船獨家水田體驗，邀請旅人站上古早味「平式竹筏」趣味性十足。此外「秧桶船」更是不敗項目，大人小孩可同時坐進原本用來放置秧苗、浮在水田上的的大圓桶，使用兩個長水瓢划水航行，體驗宜蘭人童年樂趣。
冬日最幸福莫過於泡湯後享用溫暖鍋物再來杯日本清酒，結合愜意水田美景，「冬之山鳩．湛水吟釀」住宿專案特別精選日本極品山田錦酒米〈獺祭〉純米大吟釀，每房免費贈送1瓶，帶有酒米纖細的甜味和華麗香氣，連續入住3天2夜者，免費加贈三燔龍蝦海陸鍋物饗宴晚餐1次，鍋物料理嚴選野生活龍蝦、新鮮現流魚片、上等美國頂級無骨牛小排及極黑豬等極緻肉品，搭配礁溪溫泉時令蔬菜，餐間佐以純米大吟釀清酒，增添口感層次，留下旅程完美回憶。
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