台東卑南遺址公園餐廳的餐桌上，今天擺上一道道特別的料理，有陶杯小米酒做為開胃酒，秈稻鍋巴餅當作主食，還有燻烤鬼頭刀、烤山豬肋排佐鹽膚木果鹽豐富味覺層次，再加上秈稻薏苡甜糕等，而這些全是東大文休所師生根據與考古人類學者訪談，耗費一年研究出來的史前特餐，試想史前人類對火的掌握與出土各式石、陶器的使用，推論遠古時期居住在台東的史前人類的飲食文化，並藉由美食家品嚐後的反饋，調整菜單調味，讓研究中的「幻境」與「體驗」，同時併行。
史前館的考古人類學者黃郁倫指出，這雖只是一場發表會，但卻能觸發民眾想像史前人類的時空故事，過去史前館也曾辦過多場植物料理的相關展覽，雖無法確切得知史前人類真實的飲食習慣，但藉由已發現的生物遺骸、植物遺留（如植物系酸體）等來做邏輯性推論，更增添這場特餐發表會的知識性與想像空間。
黃郁倫表示，史前博物館餐廳委外經營，多半呈現的料理，不外乎是在地原住民族的特色飲食，但對於史前飲食的想像空間，透過這次的發表會，難得展現突破大躍進。黃郁倫提到考古學有趣的點在於「我們不知道的事情，實在太多！」也因此，尚未有確切證據挑戰台東大學師生研究的正確性，但卻也提供想像幻境，用美味料理來說史前故事。
史前館的考古人類學者康芸甯則指出，史前時代在卑南文化時期有種植大量的稻米，也有種植部分可作為主食的薏苡，而竹子、芒草等也都是當時周邊常見的植物，可做為料理的元素，至於料理的方式，在考古上並沒有直接證據，但仍能從在地考古大量出土的陶罐來做推測，因為這些也都是可做為器具來使用。
康芸甯進一步說明，在新石器時代，史前人類對於火的運用已經相當純熟，從陶器燒烤製成即可看出，當時人類已具有相當技術，除直接烹煮外，也有利用器具間接烹煮的可能性，而獵人透過燻烤過程，能減輕獵物從獵場扛下來的重量，燻烤用火也是一項當時就具有的技能。
為了讓遊客了解史前的台東文化，台東大學蔡進士研究團隊這回聚焦在史前人類的餐飲體驗，試圖讓來到台東考古空間的遊客，能透過飲食聆聽一段遠不可及的史前餐桌上的時空想像。今天上午在卑南遺址餐廳展示9道菜，並以考古中所發現的「焦」為主要發想，如焦烤山豬肉、秈稻薏苡鍋巴餅等，盼在未來能授權給餐飲業者，讓遊客的味蕾能留下有別以往的台東旅遊記憶。
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