翠綠主色調充斥在Fuzzy April的用餐環境,打造都市綠洲放鬆感。業者提供
翠綠主色調充斥在Fuzzy April的用餐環境,打造都市綠洲放鬆感。業者提供

Fuzzy April本季推出四菜一甜點,搭配相對應的5款茶酒,讓用餐體驗更升級。「明太子披薩」將使用大量起司、明太子製作而成的炒蛋與薄餅做結合,上頭點綴些許蝦夷蔥,口感馥郁。搭配和番茄、芭樂、水梨等新鮮水果,及高山採收的四季春茶與琴酒交織的「山農耕」一起享用,爽朗清香調酒,能緩和濃郁明太子的豐厚感;「炙燒章魚腳」選用當日捕撈、低溫配送的章魚,低溫烹煮後再以奶油煎至邊緣焦香,佐西式辣椒醬汁,搭配秘製油封番茄,彈牙口感非常下酒,可以和「童謠」一起享用,以琴酒、梅酒作為基酒,加入古早味茶梅、鳳梨以及兩種不同的普洱茶調製,有種夏日午後喝著酸梅湯的清新暢快。

「明太子披薩」將使用大量起司、明太子製作而成的炒蛋與薄餅做結合。曾仲葳攝
「明太子披薩」將使用大量起司、明太子製作而成的炒蛋與薄餅做結合。曾仲葳攝
「炙燒章魚腳」選用當日捕撈配送的章魚,低溫烹煮後再以奶油煎至邊緣焦香。曾仲葳攝
「炙燒章魚腳」選用當日捕撈配送的章魚,低溫烹煮後再以奶油煎至邊緣焦香。曾仲葳攝

「舒煎Prime牛小排」使用安格斯牛小排經過24小時風乾熟成,讓風味更濃郁,煎至五分熟保留焦香柔嫩口感,附上煙燻海鹽及蒜末,味蕾的直球對決,用紅肉搭配法國波爾多杜道酒廠的紅酒,相得益彰;充滿台式風味的「鴨骨茶湯麵」以紅面番鴨、精選中藥材熬製6小時,再將Q彈麵條與鴨湯一起滾煮收汁入味,並以宜蘭豪野舒肥鴨胸片作搭配,最後加入些許墨白普洱茶提升風味層次,冬天吃暖心暖胃,建議開吃前先來一口奶香濃郁的墨白普洱茶洗刷味蕾。

「舒煎Prime牛小排」使用安格斯牛小排經過24小時風乾熟成,讓風味更濃郁。曾仲葳攝
「舒煎Prime牛小排」使用安格斯牛小排經過24小時風乾熟成,讓風味更濃郁。曾仲葳攝
「鴨骨茶湯麵」充滿台式風味,開吃前建議先來一口奶香濃郁的墨白普洱茶。曾仲葳攝
「鴨骨茶湯麵」充滿台式風味,開吃前建議先來一口奶香濃郁的墨白普洱茶。曾仲葳攝

甜點「蕎麥奶油起司冰淇淋」使用日本特有的韃靼蕎麥,融合法國奶油起司及台灣小農鮮乳製作成冰淇淋,最後撒上以日本豆味噌炒過的焦糖胡桃,奶香濃郁甜而不膩,佐上一杯與紅烏龍特有的果香及苦艾酒草本葡萄香氣相互呼應,並配上地瓜慢磨成汁的蔬菜甜味「茶韻」調酒,尾韻有著泰式紅茶,及台式奶茶風格,完美收尾。至於想做身心靈檢測儀測試,建議用餐前先預約,會有專人幫忙講解分析結果。

「蕎麥奶油起司冰淇淋」奶香濃郁甜而不膩。曾仲葳攝
「蕎麥奶油起司冰淇淋」奶香濃郁甜而不膩。曾仲葳攝
5道新菜各自搭配4款調酒與一款普洱茶飲,不管餐或酒都可以單點享用。曾仲葳攝
5道新菜各自搭配4款調酒與一款普洱茶飲,不管餐或酒都可以單點享用。曾仲葳攝
來自德國的身心靈檢測儀讓用餐體驗更富饒趣味。曾仲葳攝
來自德國的身心靈檢測儀讓用餐體驗更富饒趣味。曾仲葳攝
木質大門搭配整片翠綠色牆面,Fuzzy April Bar & Bistro四月餐酒館隱身台北信義區。業者提供
木質大門搭配整片翠綠色牆面,Fuzzy April Bar & Bistro四月餐酒館隱身台北信義區。業者提供
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